Fabri's Cơm Súp Cá Hồi Gừng

Name: Fabri's Cơm Súp Cá Hồi Gừng
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 miếng cá hồi; 1 chén gạo cơm súp; 1/2 hành tây; 1/3 cà rốt; 1 miếng gừng; 1 muỗng canh bơ; 1,5 muỗng canh kem chua; 1 chút hương thảo; dầu ô liu theo nhu cầu; muối vừa ăn

Thợ nấu bếp Michelin Fabri giới thiệu một món cơm súp Ý truyền thống kết hợp cá hồi thơm ngon, gừng cay nồng và kem chua mịn màng.

Khoảng 45 phút Độ khó Vừa Cơm và món một bát

Nguyên liệu chính

cá hồigạohành tâycà rốtgừngbơkem chuahương thảo

Thẻ

Món ăn đặc sắc Tiệc tại nhà Món ăn cho buổi hẹn hò

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

1 miếng cá hồi
1 chén gạo cơm súp
1/2 hành tây

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

cá hồi gạo hành tây cà rốt gừng bơ kem chua hương thảo

Món nấm risotto kiểu Seungwoo Appa

Món nấm risotto kiểu Ý chuẩn vị, siêu đơn giản, sánh mịn và mềm mại nhờ tinh bột từ gạo, nước dùng, bơ và phô mai mà không cần kem tươi.

20phútDễCơm và món một bát

GạoNấm bào ngưHành tâyTỏiNước dùng gà

siêu dễmón độc đáotiệc tại nhà

Món Súp Kem Hẹ Tôm của Seungwoo Appa

Món súp kem hẹ tôm thơm lừng, béo ngậy nhờ tinh bột từ gạo và nước dùng gà mà không cần kem hay phô mai.

25phútVừaCơm và món một bát

GạoHành tâyHẹTômNước dùng gà

Bữa ăn gia đìnhMón ăn theo mùaMón ăn độc đáo

1/3 cà rốt

1 miếng gừng

1 muỗng canh bơ

1,5 muỗng canh kem chua

1 chút hương thảo

dầu ô liu theo nhu cầu

muối vừa ăn

Công thức

Trong nồi, cho hành tây và cà rốt thái lát dày cùng nước, hầm nhẹ trên lửa nhỏ trong 30 phút để làm nước dùng rau củ.
Tách da cá hồi mỏng, cắt phần thịt cá còn lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nướng hoặc chiên da cá đã tách cho giòn và mỡ chảy hết ra, rồi nghiền thành vụn.
Trong chảo nóng với dầu ô liu, xào thịt cá đã cắt nhỏ đến khi vàng đều bên ngoài, rồi lấy ra để riêng.
Trong nồi sâu, rưới dầu ô liu generously, cho gạo cơm súp vào xào đến khi các hạt gạo trong suốt.
Dùng thìa múc nước dùng rau củ ấm vào gạo đã xào từng lượng nhỏ một, khuấy liên tục để tránh dính, cho đến khi gạo chín.
Khi gạo đạt độ dai vừa ý, giã nhuyễn gừng để lấy nước ép, rồi trộn vào cơm súp để tăng hương vị.
Tắt bếp hoàn toàn, cho bơ và kem chua vào, khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng.
Xếp cơm súp rộng rãi lên đĩa, trang trí bằng các miếng cá hồi xào, vụn da cá giòn và lá hương thảo.

Làm nước dùng rau củ từ hành tây và cà rốt; tách thịt và da cá, rồi chế biến từng phần riêng biệt.
Xào gạo trong chảo, từ từ thêm nước dùng rau củ để nấu, rồi kết thúc bằng nước ép gừng.
Tắt bếp, trộn bơ và kem chua để tạo độ đặc sánh, sau đó bày lên đĩa cùng cá đã nấu và rau thơm.

Mẹo nấu

Nước dùng rau củ dùng để nấu cơm súp phải luôn giữ ấm để đảm bảo quá trình nấu gạo đồng đều.
Trong giai đoạn mantecatura (tắt bếp), khuấy mạnh tay sẽ giúp cơm súp đạt được độ béo mượt đặc trưng.
Nếu không có hương thảo, bạn có thể thay thế bằng húng quế hoặc rau mùi, nhưng hương thảo có mùi đặc biệt rất phù hợp với cá hồi và gừng.

Phù hợp với

Những ai muốn trải nghiệm cơm súp Michelin chất lượng nhà hàng ngay tại nhà.
Những ai tìm kiếm một món Tây độc đáo với sự hài hòa giữa gừng và kem chua.
Những ai yêu thích sự tương phản về độ giòn của da cá và độ mềm mịn của cơm súp.

Striker Chef Cơm Risotto Vàng Kim Saffron Tôm Hến

Cách làm món risotto tôm hến saffron đậm đà, mềm mịn như ở nhà hàng cao cấp ngay tại nhà

25phútVừaCơm và món một bát

gạotôm hếnnước dùng gàsaffrontỏi

món cao cấpmón độc đáomón một bát

Ttukdak Hyung món risotto phô mai kim chi

Món risotto pha trộn được làm từ gạo xào cùng thịt xông khói băm, rau củ, sau đó thêm sữa, kem tươi và nước sốt kim chi, nấu chậm để tạo độ sánh đặc trưng.

25phútVừaCơm và món một bát

dầu ô liuthịt xông khóihành tâytỏinấm đông cô

món fusionmón độc đáođãi khách

Solo Cooking God - Cơm Súp Lòng Mỡ Heo Gochujang Kem

Một món cơm súp kết hợp độc đáo với thịt lợn mọng mỡ nướng giòn phía trên lớp sốt kem dưa cải cay, mặn đậm vị trên nền cơm.

20phútDễCơm và món một bát

Thịt lợn mọng mỡHành tâyTỏi bămDưa cải Hàn QuốcKem tươi

Món độc đáoMón fusionMón một bát

Raymon Kim's Cơm Súp Mỡ Heo

Một món cơm súp đậm đà, thơm ngon được làm chỉ trong 15 phút bằng thịt mỡ heo còn dư và rau húng quế cay chua, cân bằng độ béo với vị tươi mát đầy hấp dẫn.

20phútDễCơm và món một bát

thịt mỡ heohành láhành tâytỏigạo nguội

món thịtmón đặc biệtmón ăn một bát

Fabri's Cơm Súp Cá Hồi Gừng

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Món nấm risotto kiểu Seungwoo Appa

Món Súp Kem Hẹ Tôm của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Phù hợp với 🙋

Striker Chef Cơm Risotto Vàng Kim Saffron Tôm Hến

Ttukdak Hyung món risotto phô mai kim chi

Solo Cooking God - Cơm Súp Lòng Mỡ Heo Gochujang Kem

Raymon Kim's Cơm Súp Mỡ Heo

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 1 phần

Công thức

Mẹo nấu

Phù hợp với