Bánh kếp hành và hẹ của Yoon Yi-ryeon

Mẹo nấu 💡

• Nếu chỉ dùng hành lá, bánh kếp sẽ bị mềm nhũn; thêm hẹ sẽ giúp bánh giữ được hình dáng và giòn hơn nhiều.
• Bột bánh chỉ nên có vừa đủ lượng bột để kết dính nhẹ các loại rau củ, để bánh không có vị bột và thơm ngon hơn.
• Sử dụng nước đá hoặc nước dùng tảo bẹ lạnh khi pha bột sẽ ức chế sự hình thành gluten, giúp kết cấu bánh giòn hơn nhiều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món bánh kếp giòn rụm từ rìa bánh vào tận bên trong.
• ⭐Những ai thích món bánh kếp làm nổi bật hương vị tự nhiên của rau củ hơn là món bánh dày vị bột.
• ⭐Những ai muốn tự làm món bánh kếp hành kiểu chợ truyền thống tại nhà để kết hợp hoàn hảo với rượu makgeolli.