Barley Sikhye của Yoon Yi-ryeon

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Lúa mạch nặng hơn gạo, nên ngay cả sau khi lên men, hạt có thể không nổi tốt. Sikhye đã sẵn sàng khi hạt mềm và vỡ vụn mà không bị nhớt.
• Thêm đường thô sớm giúp vị ngọt thấm vào hạt lúa mạch trong quá trình lên men.
• Sau khi làm sikhye, vệ sinh kỹ gioăng cao su của nồi cơm điện để tránh mẻ cơm sau bị hỏng.
• Dùng quá nhiều cam thảo có thể làm ngọt quá mức, vì vậy chỉ dùng 3 miếng. Nếu cần ngọt hơn sau khi nguội, hãy điều chỉnh bằng đường.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm sikhye truyền thống có vị bùi, ngọt nhẹ thay vì ngọt nhân tạo.
• ⭐Những ai yêu thích hương vị bùi sâu của lúa mạch.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức thức uống truyền thống mát lạnh mùa hè.