Modu Recipe

Yeo Kyung-rae's Tofu Hầm Đỏ

Món ăn truyền thống Trung Hoa với đậu phụ chiên giòn bên ngoài, mềm mại bên trong, được hầm cùng rau củ tươi và thịt heo trong nước sốt tương đậm đà.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những người tìm kiếm món đậu phụ độc đáo và tinh tế thay vì đậu phụ hầm thông thường
  • ⭐ Người yêu thích các món ăn có độ kết cấu đối lập—bề mặt giòn và bên trong mềm mại
  • ⭐ Người muốn một món chính cân bằng, giàu dinh dưỡng kết hợp rau củ và protein

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

  • đậu phụ chiên giòn
  • thịt heo thăn
  • hành lá
  • tỏi
  • ớt đỏ
  • ớt xanh
  • ớt chuông
  • nấm hương khô
  • măng trúc
  • cải thảo Trung Hoa
  • dầu ớt
  • nước tương

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: đậu phụ chiên giòn, thịt heo thăn, hành lá, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh, ớt chuông, nấm hương khô.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Tofu Hầm Đỏ chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị đậu phụ chiên giòn, thịt heo thăn, hành lá, tỏi, ớt đỏ, ớt xanh, ớt chuông, nấm hương khô.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Tofu Hầm Đỏ khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Yeogane / Đầu bếp Yeo Kyung-rae và Park Eun-young để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu phụ chiên giònthịt heo thănhành látỏiớt đỏớt xanhớt chuôngnấm hương khômăng trúccải thảo Trung Hoadầu ớtnước tương
YouTube

Yeo Kyung-rae's Cá Bơn Hồng Sô

Món cá bơn hầm cao cấp với hương vị đậm đà, sâu sắc, dùng nước tương và nước sốt hàu làm nền, lấy cảm hứng từ kỹ thuật nấu truyền thống Trung Hoa.

40phútVừaThịt và món chính
cá bơnhành látỏigừngmăng trúc
Trung Hoa truyền thốngmón ăn đãi tiệcmón đặc trưng
YouTube

Lee Yeon-bok's Cá Hầm Đỏ

Một món ăn Trung Hoa tinh tế với cá chiên giòn bên ngoài, phần thịt bên trong mềm ẩm, được hầm trong nước sốt cay ngọt, đậm đà.

30phútVừaThịt và món chính
Cá bơn biểnCải thảoNấm hương khôMăng trúcĐậu xanh
Ẩm thực Trung Hoamón cao cấpmón cá
YouTube

Yeo Kyung-rae's Canh Gà Hồng Tảo Nhân Sâm Đỏ

Món ăn bổ dưỡng cao cấp với thịt đùi gà nướng vàng óng cùng nước nodoyu, được nâng tầm bởi hương thơm tinh tế từ nhân sâm đỏ.

30phútVừaThịt và món chính
thịt đùi gàchiết xuất nhân sâm đỏgừnghành látỏi
thực phẩm bổ dưỡngđộc đáomón gà
YouTube

Ttukdak Hyung's Hống So Dục

Hống So Dục kiểu Trung Hoa được làm bằng cách hầm thịt ba chỉ trong nước xốt tương đậu nành và các loại gia vị như quế chi để tạo hương vị đậm đà.

35phútDễThịt và món chính
thịt ba chỉgừngtỏihành látương đậu nành Haecheon
ẩm thực pha trộnnấu ăn tại nhàmón ăn kèm cơm
YouTube

Lee Yeon-bok Hongso Jokbal

Công thức món chân giò hồng sào mềm, cay ngọt, món ăn không thể thiếu khi du lịch Trung Quốc, được thưởng thức tại nhà với nồi đất.

80phútVừaThịt và món chính
jokbaldầu hàohắc xì dầustar anise쥐똥고추
kiểu Trung Hoanồi đất Hànmón độc đáo
YouTube

Ttukdak Hyung món bánh rán cà ri bí ngô và xúc xích hồng

Trộn bột chiên với bột cà ri, dùng túi nilon để tiện lợi phủ lớp bột khô lên nguyên liệu mà không dính tay, sau đó nhúng vào nước trứng rồi chiên vàng giòn – món bánh rán đa dạng hấp dẫn.

15phútDễmón phụ
xúc xích hồngbí ngôbột chiênbột cà ritrứng
món phụ làm sẵnsiêu dễăn với cơm rất hợp