Yeo Kyung-ok's Tofu Hầm Đỏ

Mẹo nấu 💡

• Khi khoét ruột đậu phụ, hãy để bề mặt ngoài thô ráp thay vì mịn màng — điều này giúp nhân thịt bám tốt hơn và tránh bị tách rời.
• Luộc sơ hoặc sấy thật khô đậu phụ trước khi chiên để giảm độ ẩm, giúp thời gian chiên ngắn hơn và độ giòn tốt hơn.
• Xì dầu đen chủ yếu dùng để tạo màu vàng nâu đậm chứ không phải vị mặn, nên chỉ cần thêm một lượng rất nhỏ theo quan sát trực tiếp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn gây ấn tượng với món đậu phụ tinh tế trong các dịp đặc biệt.
• ⭐Người yêu thích sự hài hòa hoàn hảo giữa đậu phụ mềm và nhân thịt heo đậm đà, thơm ngon.