Thịt heo luộc không nước kiểu Ttukdak Hyung

Name: Thịt heo luộc không nước kiểu Ttukdak Hyung
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: dầu ăn: 3 muỗng canh; thịt ba chỉ nguyên miếng: 600g; cola: 500ml; ssanghwatang: 100ml; Jin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc): 50ml (1 ly soju); gừng: 1 miếng

Thịt ba chỉ luộc không nước mềm, đậm đà, được ninh nhẹ nhàng với cola, ssanghwatang và gừng

Khoảng 1 giờ 30 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt ba chỉ nguyên miếng cola ssanghwatang gừng

Thẻ

món thịt kẻ cắp cơm đậm đà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt ba chỉ nguyên miếng cola ssanghwatang gừng

Thịt luộc không nước của Sung Si-kyung

Thịt luộc mềm, mọng nước được nấu không cần một giọt nước nào, chỉ sử dụng độ ẩm từ rau củ và hơi nước nhẹ nhàng trên lửa nhỏ.

50 phútDễThịt và món chính

thịt cổ heothịt ba chỉhành tâytỏidoenjang

đãi kháchmón một nồibổ dưỡng

Lim Sung-geun món Jokbal ít độ ẩm với bia

Món hầm thịt ba chỉ ít độ ẩm loại bỏ mùi khó chịu và giữ trọn độ ngọt, mềm mịn chỉ bằng bia, trái cây và rau củ—không cần thêm nước nào cả.

1 giờDễThịt và món chính

thịt ba chỉtáohành láhành tâybia

món thịtmón chínhnấu tại nhà

2 phần

Công thức

Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đặt 600g thịt ba chỉ nguyên miếng với phần mỡ úp xuống dưới (hướng về đáy nồi) và chiên như kiểu chiên ngập dầu.
Khi phần mỡ đã vàng nâu, trở miếng thịt ba chỉ và tiếp tục áp chảo các mặt cho đến khi vàng nâu đều.
Khi tất cả các mặt đã vàng đẹp, đổ 500ml cola vào và đun sôi.
Khi cola sôi, thêm 100ml ssanghwatang và 50ml (1 ly soju) Jin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc) vào, đun nhỏ lửa để cô đặc. Ssanghwatang tạo vị ngọt tự nhiên và hương thảo mộc đậm đà thấm vào thịt, tăng hương vị.
Thêm một lát gừng và đun cùng. Gừng là nguyên liệu tuyệt vời để khử mùi hôi của thịt heo.
Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi cola gần như cạn hoàn toàn. Thỉnh thoảng mở nắp và nhớ trở thịt để gia vị phủ đều các mặt. Nếu lửa quá lớn, gia vị cola có thể cạn trước khi phần thịt bên trong chín hẳn, vì vậy cần đun ở lửa vừa.
Khi cola gần cạn (ngay trước khi thấy đáy nồi), lấy thịt đã luộc ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt ba chỉ nguyên miếng cho đến khi vàng đều các mặt.
Thêm cola, ssanghwatang và nước tương vào thịt đã áp chảo cùng với gừng, đun trên lửa vừa.
Đậy nắp và nấu cho đến khi cola gần cạn, sau đó lấy thịt ra và thái miếng vừa ăn.

Mẹo nấu

Nếu lửa quá lớn, gia vị cola có thể cạn trước khi thịt chín hẳn bên trong, vì vậy cần đun ở lửa vừa.
Thỉnh thoảng mở nắp và nhớ trở miếng thịt để gia vị thấm đều các mặt.

Phù hợp với

Những ai muốn dễ dàng làm thịt heo luộc mềm ngon tại nhà.
Những ai muốn thưởng thức món thịt luộc đặc biệt với hương vị độc đáo của cola và ssanghwatang.
Những ai yêu thích sự hòa quyện giữa thịt ba chỉ béo ngậy và gia vị ngọt mặn.

This Man's Cook Thịt ba chỉ hầm không dùng nước bằng độ ẩm từ rau củ

Thịt ba chỉ hầm chỉ sử dụng độ ẩm tự nhiên từ rau củ, không dùng một giọt nước nào, giữ trọn vị ngọt đậm đà và làm da thịt giòn vàng khi chiên trong chảo để đạt độ dai hấp dẫn nhất.

1 giờ 20 phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉhành tâyhành látỏimirin

ngon ngọtphù hợp tiệc tùngngoài giòn bên mềm

Kim Dae-seok's Súp Suối Cần Tỏi Không Nước

Một công thức súp suối cần tỏi giảm mùi hôi của thịt heo bằng cách sử dụng độ ẩm từ rau củ và lá thông thơm, không thêm một giọt nước nào, mang lại thịt mềm mọng và ngọt tự nhiên.

45 phútDễThịt và món chính

Thịt ba chỉ heoHành láHành tâyGừngTỏi

Nấu không dùng nướcDành cho tiệc tùngMón ăn dịp lễ

Ttukdak Hyung món Bokssam không nước

Cách làm bokssam mềm mịn chỉ dùng độ ẩm từ rau củ và vị đậm đà của tương đậu nành, không cần thêm một giọt nước nào, kết hợp cùng kim chi củ cải cay ngọt hấp dẫn

2 giờVừaThịt và món chính

củ cải trắngthịt ba chỉtương đậu nànhhành tâyhành lá

món thịtđãi kháchmón một bát