Modu Recipe

Ttukdak Hyung Ttojipban Ojingeoban

Mực, mề gà (ddongjip) và ớt xanh được nấu với gia vị ớt cay, hoàn thành món Ddongjipban Ojingeoban ngon miệng dùng làm món chính.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai cần món chính Ddongjipban Ojingeoban cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách
  • ⭐ Người yêu thích sự kết hợp giữa mực và mề gà
  • ⭐ Những ai muốn nắm trọn từ khâu sơ chế nguyên liệu đến pha trộn gia vị ớt cay

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

  • mề gà
  • tỏi nguyên củ
  • sốt teriyaki
  • dầu hào
  • xì dầu
  • mạch nha
  • mực
  • ớt Cheongyang
  • sốt mayonnaise

Công thức 🍳

  1. Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
  2. Chuẩn bị nguyên liệu chính: mề gà, tỏi nguyên củ, sốt teriyaki, dầu hào, xì dầu, mạch nha, mực, ớt Cheongyang.
  3. Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
  4. Hoàn tất khi Ttojipban Ojingeoban chín đều và dùng ngay.
  1. Chuẩn bị mề gà, tỏi nguyên củ, sốt teriyaki, dầu hào, xì dầu, mạch nha, mực, ớt Cheongyang.
  2. Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
  3. Dùng Ttojipban Ojingeoban khi nguyên liệu đã chín đều.

Mẹo nấu 💡

  • Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
  • Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mề gàtỏi nguyên củsốt teriyakidầu hàoxì dầumạch nhamựcớt Cheongyangsốt mayonnaise
YouTube

Ttukdak Hyung's Ojingeo Dubu Duruchigi

Mực xào đậu phụ nướng với mực, đậu phụ, ớt xanh, thêm sốt ớt cay, thưởng thức cay nồng.

35phútDễThịt và món chính
Đậu phụGochujangBột ớtTỏiNước mắm cá cơm
Cơm nhàMón ngon với cơm
YouTube

Ojingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae

Món mực xào thanh thoát do đầu bếp Ahn Sung-jae sáng tạo, loại bỏ vị ngọt không cần thiết và gia vị nặng, tận dụng tinh dầu hành lá và hương lửa từ đèn khò để tối đa hóa độ giòn tự nhiên của mực.

15phútDễThịt và món chính
MựcHành láTỏiHành tímBắp cải
Siêu đơn giảnCơm nhàHương lửa
YouTube

Ojing-eo-bokkeum của Baek Jong-won

Ojing-eo-bokkeum kiểu Baek Jong-won, một món ăn kèm cơm hoặc cơm trộn no bụng, với nước sốt cay ngọt, hương vị cháy xém và độ giòn của rau củ.

20phútVừaThịt và món chính
MựcHành baroHành tâyBắp cảiCà rốt
Siêu đơn giảnCơm nhàMón ăn hao cơm
YouTube

Ttukdak Hyung's Bột Đa Năng Ojingeo-sundae

Nhồi hỗn hợp thịt băm trộn với chân mực băm vào thân mực, cắt lát, nhúng trứng và chiên – món ojingeo-sundae kiểu Sokcho.

35phútVừaThịt và món chính
MựcThịt heoThịt bòBột mìTrứng
Món ngon đặc biệtMón tiệc tân giaDai ngon
YouTube

Ojing-eomutguk của Baek Jong-won

Món Ojing-eomutguk kiểu Baek Jong-won, được nấu thanh mát với nước tương canh và nước mắm, thêm hương vị đậm đà bằng cách xào mực và củ cải trắng với dầu tía tô.

20phútDễCanh và món hầm
MựcCủ cải trắngHành láDầu tía tôNước tương canh
Cực đơn giảnCơm nhàMón canh/súp
YouTube

Mực xào cay kiểu Seungwoo Appa

Mực được chiên sơ cho bay hơi nước, sau đó thêm rau củ và gia vị, xào nhanh để giữ được hương vị khói mà không bị ra nước.

20phútVừaThịt và món chính
MựcCà rốtHành láHành tâyTương ớt
CayHương khóiBắt cơm