Nguyên liệu chính
da bò bòhành lágừng tươi băm nhỏcủ cải trắngớt bộtnước tương đậmnước hầm xương bò đóng chaicủ mài ngâmnấm hươngnấm lưỡi trâutỏi băm nhỏbột hầm thịt bòớt chuốirau chân vịttrứng gà
Ttukdak Hyung món yukgaejang truyền thống
Món yukgaejang truyền thống kiểu nhà hàng, dùng mỡ bò từ phần da bò để chiên thơm, xào hành lá và ớt bột tạo nên nước dùng đậm đà, sâu lắng
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu cảm thấy khó tách mỡ từ da bò, có thể thay bằng mỡ còn sót lại từ thịt bò khô hoặc dầu thực vật thông thường để làm nền dầu ớt.
- Pha trộn nước hầm xương bò đóng chai với nước dùng thịt bò theo tỷ lệ gần 1:1 sẽ tạo ra độ đậm đà, nặng mùi đặc trưng như món bán ngoài hàng.
- Sau khi cho trứng gà vào, không khuấy mạnh vì sẽ làm nước dùng bị vẩn đục và mất vẻ đẹp mắt; hãy để nguội nhẹ bằng nhiệt dư.
Phù hợp với
- Những ai cảm thấy thiếu thỏa mãn với vị yukgaejang nhẹ nhàng, mỏng manh ngoài tiệm và muốn thưởng thức món yukgaejang đậm đà, thơm béo với hành lá.
- Người muốn thử thách bản thân làm món nước dùng cay nồng, thơm lừng nhờ tự chiết mỡ bò tại nhà.
- Gia đình muốn chuẩn bị một bữa ăn bổ dưỡng, no bụng, ấm lòng bên nhau.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Công Thức Canh Yukgaejang của This Man's Cook
- Yukgaejang của Ttukdak Hyung
- This Man's Cook Canh Yukgaejang
- Yukgaejang của Yoon Yi-ryeon
- Món Yukgaejang Chay của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung's Hủ tiếu thịt bò hầm xương
- Yukgaejang siêu tốc của Kim Ho-yoon
- Canh Yukgaejang Hành Lá Lớn Gia Vị Đa Năng của Aha Bujang
- Classic Large Green Onion Beef Yukgaejang của Aha Bujang
- YOOXICMAN's Gukgaejang Thịt Bò Nhẹ Đùi Với Củ Dền
