This Man's Cook Canh Yukgaejang

• thịt bò mềm 200~250g
• hành lá 4 nhánh
• đậu sprout 200g
• nấm enoki 200g
• cây fernbrake khô đã trần 200g
• nước hầm galbitang mua sẵn 350g
• dầu mè 3 muỗng canh
• dầu thực vật 1 muỗng canh
• gochugaru 4 muỗng canh
• xì dầu 4 muỗng canh
• nước mắm cá cơm 3 muỗng canh
• tỏi băm 2 muỗng canh
• nước 1,2L
• muối một chút
• tiêu đen 4 lần nhỏ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Trộn một ít dầu thực vật với dầu mè sẽ tăng điểm khói, giúp dầu mè không bị cháy khi xào thịt.
• Xào gochugaru trực tiếp trong mỡ thịt bò sẽ tạo ra hương vị đậm đà, sâu sắc và cay hơn nhiều so với dùng gochujang mua sẵn.
• Hãy xào hành lá kỹ cho đến khi mềm và trong suốt để phát triển tối đa độ ngọt, mặn umami trong nước dùng.
• Tránh thêm xì dầu dư thừa ở cuối nếu điều chỉnh gia vị — điều này có thể làm nước dùng sẫm màu. Luôn dùng muối để điều chỉnh cuối cùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món yukgaejang chất lượng nhà hàng tại nhà nhanh chóng mà không cần ninh lâu.
• ⭐Người muốn thưởng thức sự cân bằng hoàn hảo giữa nước dùng cay, đậm đà và hành lá ngọt mặn.
• ⭐Người tìm kiếm món canh bò ấm nóng, thỏa mãn để làm dịu cơ thể trong những ngày trời lạnh.