Khoảng 20 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩thịt bòbột buchimgaru Hàn Quốctrứnghành lá thái sợiJin-ganjanggiấmgochugarudầu mèhạt mètỏiThẻ 🏷️món ngày lễmón cao cấpdành cho khách
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnthịt bò bít tết nạc vai thái lát mỏng (phần không gân), lượng vừa đủmột ít muối nêmmột ít đường (để ướp thịt)một ít tiêu đen xaybột buchimgaru Hàn Quốc, lượng vừa đủtrứng đánh tan, lượng vừa đủdầu ăn, lượng vừa đủ (để chiên)100g hành lá thái sợi1 muỗng canh Jin-ganjang1 muỗng canh giấm1 muỗng canh gochugaru0.5 muỗng canh đường (để nêm salad hành lá)1 muỗng canh dầu mè1 muỗng canh hạt mè0.3 muỗng canh tỏi bămCông thức 🍳Ngâm hành lá thái sợi trong nước lạnh trước để loại bỏ vị hăng, cay.Nêm thịt bò bít tết nạc vai thái lát mỏng đều với một ít muối nêm, đường và tiêu đen xay.Áo đều hai mặt thịt bò đã nêm với bột buchimgaru Hàn Quốc.Nhúng thịt đã áo bột vào trứng đánh tan cho thấm đều.Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt bò đã nhúng trứng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.Vắt ráo hành lá đã ngâm, sau đó trộn với Jin-ganjang, giấm, gochugaru, đường, dầu mè, hạt mè và tỏi băm.Bày yukjeon vàng nâu cùng với salad hành lá chua đã trộn.Ngâm hành lá thái sợi trong nước lạnh để giảm vị hăng; nêm thịt bò bít tết nạc vai với muối, đường và tiêu.Áo thịt với bột buchimgaru Hàn Quốc và trứng, sau đó chiên vàng.Trộn hành lá với xì dầu, giấm, gochugaru, v.v., và dùng kèm với yukjeon.Mẹo nấu 💡Đối với yukjeon, cắt thịt hơi dày để nước thịt giữ bên trong, tạo kết cấu mềm hơn và hương vị bò đậm đà hơn.Sử dụng phần thịt bò bít tết nạc vai hầu như không có gân trung tâm và có vân mỡ đẹp để tránh bị dai.Phù hợp với 🙋⭐Những người chuẩn bị món thịt đặc biệt cho ngày lễ, tiệc tại nhà hoặc chiêu đãi khách.⭐Những người muốn có vị mềm và ngon hơn nhiều so với món yukjeon thịt thăn bò khô thông thường.⭐Những người muốn trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo giữa salad hành lá chua ngọt và thịt chiên.