Ttukdak Hyung's Đuôi Bò Om

• 2 kg đuôi bò
• 1 kg gân bò
• 1 muỗng canh doenjang
• 1 L nước
• 150 g hành lá lớn
• 10 g tiêu đen nguyên hạt
• 20 g gừng
• 1 g lá nguyệt quế
• 3 muỗng canh xì dầu nấu canh
• 300 ml nước (cho sốt)
• 60 g đường
• 80 ml giấm
• 80 ml Jin-ganjang
• 20 ml tsuyu
• 200 g hẹ
• 3 muỗng canh dầu mè
• 3 muỗng canh gochugaru
• 2 muỗng canh mè rang nguyên hạt
• 0.5 muỗng canh tiêu đen
• somyeon (lượng không xác định)
• 1 kg đuôi bò (cho phiên bản cay)
• 500 g gân bò (cho phiên bản cay)
• 100 ml nước dùng đuôi bò
• 4 muỗng canh gochugaru (cho phiên bản cay)
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dasida
• 0.5 muỗng canh tiêu đen (cho phiên bản cay)
• hành lá lớn (lượng không xác định, cho phiên bản cay)
• ớt cheongyang (lượng không xác định)
• 4 muỗng canh Jin-ganjang (cho phiên bản cay)
• hẹ (lượng không xác định, cho phiên bản cay)
• mè rang (lượng không xác định)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm đuôi bò và gân bò trong nước ít nhất 2 giờ để loại bỏ máu.
• Trong nồi áp suất, kết hợp đuôi bò, gân bò, 1 L nước, 150 g hành lá lớn, 10 g tiêu đen nguyên hạt, 20 g gừng, 1 g lá nguyệt quế và 3 muỗng canh xì dầu nấu canh. Hấp áp suất trong 25 phút.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức nước dùng đậm đà và đuôi bò om mềm tại nhà.
• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn sang trọng để chia sẻ cùng cả gia đình vào dịp đặc biệt.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món om làm nổi bật hương vị sâu sắc của đuôi bò và gân bò.