Nguyên liệu chính
thịt heo phần vaihành tâyhành láớt chuôngnấm hươngxì dầu đậmsiro đườngbột nước hầm thịt bòtỏitrứng chim cút
Ttukdak Hyung thịt heo phần vai hầm
Món hầm thịt heo độc đáo với độ mềm mịn cực cao nhờ kỹ thuật nấu chậm (sous-vide) trong 24 giờ bằng chức năng giữ ấm của nồi cơm điện, tạo nên kết cấu thịt tan chảy chỉ cần nhai nhẹ.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ớt chuông có bề mặt gần giống chất chống thấm nước nên cần dùng fork đâm lỗ để nước hầm thấm sâu vào bên trong.
- Ngay sau khi nấu xong, phần dịch và mỡ tích tụ trong túi zip rất dễ khiến món hầm bị béo ngậy nếu trộn lẫn vào nước hầm, do đó cần vứt bỏ ngay lập tức để món ăn sạch sẽ, thanh mát.
- Thịt đã được nấu chín hoàn toàn qua phương pháp sous-vide, vì vậy tuyệt đối không đun quá 10 phút trong bước cuối. Trứng chim cút sẽ tự ngấm gia vị tốt hơn khi nguội dần trong tủ lạnh sau khi tắt bếp.
Phù hợp với
- Những ai mong muốn món hầm thịt heo siêu mềm, đến mức ăn bằng nướu cũng được.
- Những ai từng cảm thấy tiếc nuối với món hầm bò thăn khô cứng, dai giòn.
- Những ai thích thưởng thức món hầm thịt heo phủ bơ trên cơm nóng hổi, vừa no bụng vừa thơm ngon.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Raymon Kim món thịt vai heo xắt lát dày
- Jang Ho-jun's Thịt heo cổ lợn Tonteki
- Kim Dae-seok món thịt heo cổ chua ngọt
- Kim Dae-seok's Pork Tenderloin Jangjorim
- Jangjorim thịt heo của Yoon Yi-ryeon
- Thịt Heo Kho Tương của Aha Bujang
- Jung Ho-young's Thịt heo thăn sốt Jangjorim
- This Man's Cook Thịt heo Jangjorim
- Seonkyoung Longest's Thịt Kho kiểu Việt Nam
- Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Seungwoo Appa
