Ttukdak Hyung thịt heo phần vai hầm

• thịt heo phần vai khối lớn
• hành tây 1/2 củ
• hành lá 1 cây
• ớt chuông 1 nắm
• nấm hương một ít
• xì dầu đậm
• siro đường
• đường
• tiêu một chút
• bột nước hầm thịt bò một chút
• tỏi băm 1 muỗng canh
• trứng chim cút đã lột vỏ 1 gói
• nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ớt chuông có bề mặt gần giống chất chống thấm nước nên cần dùng fork đâm lỗ để nước hầm thấm sâu vào bên trong.
• Ngay sau khi nấu xong, phần dịch và mỡ tích tụ trong túi zip rất dễ khiến món hầm bị béo ngậy nếu trộn lẫn vào nước hầm, do đó cần vứt bỏ ngay lập tức để món ăn sạch sẽ, thanh mát.
• Thịt đã được nấu chín hoàn toàn qua phương pháp sous-vide, vì vậy tuyệt đối không đun quá 10 phút trong bước cuối. Trứng chim cút sẽ tự ngấm gia vị tốt hơn khi nguội dần trong tủ lạnh sau khi tắt bếp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai mong muốn món hầm thịt heo siêu mềm, đến mức ăn bằng nướu cũng được.
• ⭐Những ai từng cảm thấy tiếc nuối với món hầm bò thăn khô cứng, dai giòn.
• ⭐Những ai thích thưởng thức món hầm thịt heo phủ bơ trên cơm nóng hổi, vừa no bụng vừa thơm ngon.