Thịt Heo Kho Tương của Aha Bujang

Name: Thịt Heo Kho Tương của Aha Bujang
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 600g thịt đùi sau heo luộc; 2 cốc (400ml) nước; 3 muỗng canh Jin-ganjang; 3 muỗng canh đường; 0.5 muỗng canh bột nêm thịt bò dasida; 1 nhúm Miwon; một ít dầu mè

Món thịt heo kho tương kiểu tiệm banchan, được làm bằng cách ninh thịt heo luộc với gia vị tương ngọt mặn và chất tăng hương vị trong thời gian ngắn.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

thịt heoJin-ganjangbột nêm thịt bò dasidadầu mè

Thẻ

món phụ cơ bản kẻ cắp cơm hộp cơm trưa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

600g thịt đùi sau heo luộc

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt heo Jin-ganjang bột nêm thịt bò dasida dầu mè

Kim Dae-seok's Pork Tenderloin Jangjorim

Một món ăn kèm bổ dưỡng có thể dùng cả tuần, được chế biến với nước dùng bí truyền của đầu bếp Kim Dae-seok, sử dụng một chút mù tạt pha loãng để loại bỏ mùi hôi của thịt thăn heo và mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon.

1 giờVừamón phụ

thịt thăn heotrứng cútớt shishitotỏi nguyên téprượu soju

cơm hộpmón tốn cơmvị mặn ngọt

This Man's Cook Thịt heo Jangjorim

Thịt heo hầm với lượng rượu nấu ăn dồi dào để làm mềm thịt, sau đó được bổ sung trứng chim cút và nấm hương khô tạo nên món ăn mặn ngọt vừa miệng, lý tưởng để dùng kèm cơm.

1 giờ 10 phútVừamón phụ

thăn heorượu nấu ănxì dầuhành tâyhành lá

món ăn kèm đậm đàmón ăn kèm bentongọt mặn hấp dẫn

2 cốc (400ml) nước

3 muỗng canh Jin-ganjang

3 muỗng canh đường

0.5 muỗng canh bột nêm thịt bò dasida

1 nhúm Miwon

một ít dầu mè

Công thức

Xé thịt đùi sau heo đã luộc kỹ theo thớ hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
Cho thịt đã cắt và 2 cốc nước vào nồi.
Thêm 3 muỗng canh Jin-ganjang, 3 muỗng canh đường, 0.5 muỗng canh bột nêm thịt bò dasida và 1 nhúm Miwon, trộn đều.
Bật lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa và ninh khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sốt cạn và bám đều vào thịt.
Tắt bếp, rưới một ít dầu mè để tạo hương thơm, trộn đều là hoàn thành.

Cắt thịt heo luộc thành miếng vừa ăn.
Cho thịt, nước, tương, đường, dasida và Miwon vào nồi, ninh trong 5 phút.
Hoàn thành bằng cách rưới một ít dầu mè.

Mẹo nấu

Vì thịt đã được nấu chín, bạn chỉ cần ninh nhanh cho đến khi gia vị thấm để thịt mềm.
Dù ăn nguội sau khi để tủ lạnh, gia vị vẫn không bị tách ra, rất thích hợp làm món ăn kèm cơm hoặc hộp cơm trưa.
Để thêm đa dạng, bạn có thể thêm kkwarigochu (ớt shishito Hàn Quốc) hoặc trứng cút luộc bóc vỏ vào ninh cùng.

Phù hợp với

Những ai muốn có món thịt heo kho tương ngon đặc trưng của tiệm banchan với nguyên liệu và gia vị đơn giản.
Những ai muốn tận dụng thịt heo luộc sẵn một cách tiết kiệm để làm món phụ cơ bản.
Người mới bắt đầu muốn làm món phụ cơ bản dễ thành công trong thời gian ngắn.

Jangjorim thịt heo của Yoon Yi-ryeon

Món thịt kho tương sang trọng được làm bằng cách luộc thịt thăn heo trong nước dùng rau củ, xé dọc thớ thịt, sau đó ninh cùng trứng cút, táo tàu, tỏi nguyên tép và ớt kkwarigochu trong nước xốt nước tương đậm đà.

1 giờVừamón phụ

thịt thăn heotrứng cúttáo tàutỏi nguyên tépớt kkwarigochu

món ăn kèmmón ăn gia đìnhmón thịt

Ttukdak Hyung thịt heo phần vai hầm

Món hầm thịt heo độc đáo với độ mềm mịn cực cao nhờ kỹ thuật nấu chậm (sous-vide) trong 24 giờ bằng chức năng giữ ấm của nồi cơm điện, tạo nên kết cấu thịt tan chảy chỉ cần nhai nhẹ.

1 ngày 10 phútVừamón phụ

thịt heo phần vaihành tâyhành láớt chuôngnấm hương

món ăn kèm cơmcanh phụgiá trị tốt