Kim Dae-seok's Pork Tenderloin Jangjorim

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm 1 muỗng canh đường vào nước ngâm thịt giúp làm mềm thịt và giúp quá trình rút máu nhanh và sạch hơn.
• Thêm một lượng nhỏ mù tạt pha loãng không chỉ loại bỏ mùi hôi mà còn làm tăng hương vị đậm đà, kích thích vị giác cho món ăn.
• Ớt shishito sẽ bị quá mềm và mất kết cấu nếu nấu quá lâu—luôn thêm chúng vào giai đoạn cuối và chỉ nấu bằng nhiệt dư hoặc lửa nhỏ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn làm món thịt thăn heo kho (jangjorim) mềm, mọng nước, không bị khô và có thể bảo quản làm món ăn kèm trong cả tuần.
• ⭐Những người muốn sử dụng mẹo mù tạt để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của thịt heo và đạt được hương vị thanh mát, sạch sẽ.
• ⭐Bất kỳ ai muốn chuẩn bị thành công món thịt heo kho trứng cút thơm ngon mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.