Món Mala Nakgopsae của Ttukdak Hyung

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 1 lít nước
• 10g tiêu đen
• 2g lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh doenjang để luộc lòng non bò và lòng già bò
• 500g lòng non bò
• 500g lòng già bò
• 200g cải thảo
• 100g hành tây
• 25g nấm hương
• 150g thân khoai môn đã ngâm
• 100g hành baro Hàn Quốc
• 200g bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji)
• 200g tôm
• 200g váng đậu
• 30g hẹ
• 25g ớt cheongyang
• 100g giá đỗ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 110g sốt mala Haidilao
• 400ml nước
• 500ml nước hầm xương bò
• 4 muỗng canh gochugaru
• 2 muỗng canh Jin-ganjang
• 2 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh doenjang để nêm mala
• 1 muỗng canh bột nêm bò dashida
• 0.5 muỗng canh tiêu đen

Công thức 🍳