Hwang Jin-sun's Mala Beef
Món ăn gồm thịt bò thăn trên mềm mại, măng trúc giòn và quả ớt chuông, kết hợp vị cay tê tê từ tương đậu đỏ và dầu mala.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Phủ thịt bò bằng trứng và bột năng trước khi chiên nhanh (kỹ thuật gọi là 'sang' trong ẩm thực Trung Hoa) sẽ giúp giữ độ ẩm, khiến thịt cực kỳ mềm mọng.
- Khi chiên tương đậu đỏ, nếu lửa quá cao có thể cháy và chuyển sang vị đắng. Hãy dùng lửa nhỏ và đảo đều đến khi dầu chuyển sang màu đỏ đậm.
- Dầu mala mất đi vị tê tingle đặc trưng nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao, vì vậy luôn thêm vào cuối cùng, ngay trước hoặc sau khi tắt bếp.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện món mala cay nồng, tê tingle thật sự tại nhà, đạt chất lượng như nhà hàng Trung Hoa.
- Người yêu thích món xào thịt bò mềm mọng, tan chảy trong miệng mà không hề dai cứng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Yeo Kyung-ok's Mala Beef Soup Noodles
- Yeo Kyung-ok's Gyeongjang Wuyu Sa
- Mì Bò Uyuk-tang của Aha Bujang
- Striker Chef's Salad Cá Hồi Mây Xoài
- Yukhoe Bò Hàn Quốc của Aha Bujang
- Món yukhoe thịt bò Hàn Quốc của Kim Ho-yoon
- Kim Ho-yoon Mì Bò Hầm
- Striker Chef với sốt kem wasabi mây và tôm hùm ngọt
- Hwang Jin-sun's Hongshao Uyukmyeon
- Yeo Kyung-rae Món Mì Xương Bò Ngon Và Bổ Dưỡng
