Nguyên liệu chính 🥩
đại tràngtômbạch tuộcnước dùng xương bòmiến dongbắp cảihành tâyớt cheongyanghành lágừng
Ttukdak Hyung Busan Nakgobsae
Món lẩu thập cẩm Nak-gop-sae kiểu Busan cay nồng, với sự kết hợp của lòng bò dai ngon, tôm mập mạp và bạch tuộc mềm mại, tất cả được nấu trong nước sốt cay đậm đà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai thích hải sản và lòng non thịnh soạn.
- ⭐ Những ai muốn món nước cay nồng.
- ⭐ Những ai tìm món đặc biệt để ăn cùng nhiều người.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- đại tràng : 1kg
- thịt tôm tươi : khoảng 15 con
- bạch tuộc làm sẵn : 700g
- nước dùng xương bò đóng hộp : 500ml
- miến dong : tùy thích
- dầu mè : 1 muỗng canh
- bắp cải : 1/4 cây
- hành tây : 1 củ
- ớt cheongyang : 4 quả
- hành lá : 1 cây
- gừng : 1 củ nhỏ
- tương đậu nành lên men (doenjang) : 1 muỗng canh to
- lá nguyệt quế : 3 lá
- rượu nấu ăn : 3 muỗng canh
- tiêu đen nguyên hạt : 1 muỗng canh
- hành tây : 1/2 củ
- bột ớt : 6 muỗng canh
- xì dầu đậm đặc (jin ganjang) : 4 muỗng canh
- nước mắm cá cơm : 4 muỗng canh
- đường : 2 muỗng canh
- tương đậu nành lên men (doenjang) : 2 muỗng canh
- rượu nấu ăn : 2 muỗng canh
- bột ngọt (Mi Won) : 1 muỗng canh
- bột nêm thịt bò : 1 muỗng canh
- gừng băm : 1/2 muỗng canh
- tỏi băm : 1 muỗng canh to
Công thức 🍳
- Xếp bắp cải và hành tây đã thái sẵn vào đáy nồi.
- Đặt tôm, bạch tuộc và đại tràng lên trên lớp rau.
- Cho sốt đã ủ vào nồi.
- Đổ 500ml nước dùng xương bò đóng hộp vào.
- Nếu nước chưa ngập nửa nguyên liệu, thêm 100ml nước, đun sôi ở lửa vừa đến lớn.
- Khuấy đều để sốt tan hoàn toàn.
- Khi nước sôi, cho miến dong vào theo khẩu vị.
- Thêm ớt cheongyang đã thái lát để tăng vị cay.
- Xếp bắp cải, hành tây dưới đáy nồi, đặt lòng non, tôm, bạch tuộc lên trên.
- Đổ sốt đã ủ và nước dùng xương bò vào, nấu cho chín.
- Thêm miến và ớt xanh để tăng vị cay, hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Điều chỉnh độ mặn của nước dùng ở cuối cùng để dễ kiểm soát.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung mala nak-gop-sae
Gầu, ruột già, mực và rau củ được hầm trong nước dùng sốt mala cay nồng, thưởng thức đầy đủ vị ngon.
tương đậu nànhgầuruột giàcải thảohành tây
món chínhăn cơm nhàcay nóng
YouTubeTtukdak Hyung Gàu Gà Bò
Gàu không xương, nội tạng bò và ruột già được hầm rồi nướng, trộn với sốt cay nóng, ăn no nê và đậm vị.
gàu không xươngnội tạng bòruột giàtương đậu nànhlá quế
đồ nhậuđồ nhậu biavị cay
YouTubeMón Hầm Sườn Heo Kimchi của Seungwoo Appa
Món hầm kim chi siêu đơn giản, chỉ cần kim chi chín kỹ, nước dùng đậm đà và sườn heo, nấu nhừ mà không cần thêm gia vị phức tạp, ăn với cơm rất ngon.
Sườn heoKim chi
Siêu đơn giảnĂn với cơm rất ngonMón nước
YouTubeGamjatang không khoai tây của Seungwoo Appa
Gamjatang với rau cải ngọt, nước dùng trong và thanh mát, không bị đục vì không cho khoai tây, thời gian nấu được rút ngắn bằng cách chần xương thay vì ngâm nước.
Xương sườn heoRau cải ngọt (hoặc lá cải thảo bên ngoài)Tương đậu nành (Doenjang)Nước tương Hàn Quốc (Gukganjang)Lá tía tô
Món nướcĐồ ăn khuyaBắt cơm
YouTubeBaek Jong-won - Kimchi Jjigae Siêu Đơn Giản
Tóm tắt: Cho thịt heo vào nước vo gạo đun sôi kỹ để tiết mỡ, sau đó thêm kim chi chua và tôm muối để tăng vị umami đậm đà cho món kimchi jjigae siêu đơn giản.
thịt heokim chi chuabột ớt (gochugaru)xì dầu nước dùng (gukganjang)tôm muối (saeujeot)
siêu đơn giảnđưa cơmmón canh
YouTubeCanh tương Miso kiểu Baek Jong-won ăn kèm cơm
Món canh tương Miso 'cuộc đời' được nấu bằng cách xào hành tây và tương Miso với mỡ ba chỉ heo thái lát mỏng, rồi ninh nhừ cho sệt lại, ăn kèm cơm.
Ba chỉ heo thái lát mỏngHành tâyHành láỚt hiểmỚt sừng
Món ăn hao cơmMón nước