Xú lư gà không xương, nội tạng và ruột già được hầm mềm rồi nướng vàng giòn, sau đó trộn cùng nước sốt cay đậm đà, tạo nên món ăn đầy đủ dinh dưỡng và thỏa mãn.

Món mala nakgopsae đậm đà được nấu từ lòng non bò, lòng già bò, bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji) và rau củ trong nước dùng mala tê cay.