Nguyên liệu chính 🥩
ớt Cheongyangthịt heo xayxì dầubột ớttương đậu nànhtương ớt Hàn Quốctỏi băm
Daepa Dwaejigogi Bokkeum của Ttukdak Hyung
Thịt heo xay, ớt xanh thêm gia vị ớt cay, dùng ngay với cơm cho món daepa dwaejigogi bokkeum.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn chuẩn bị món ăn kèm như daepa dwaejigogi bokkeum để dọn lên bàn ngay
- ⭐ Những ai yêu thích sự kết hợp giữa thịt heo xay và ớt xanh
- ⭐ Những ai muốn kiểm soát từ khâu sơ chế nguyên liệu đến pha trộn gia vị ớt cay
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Dựa trên 500g thịt heo
- Hành lá: 1 cây (hành lớn)
- Hành tây: 1 củ (củ lớn)
- Ớt Cheongyang: 2 quả
- Dầu ăn: lượng vừa đủ
- Thịt heo xay: 500g
- Xì dầu: 3 muỗng canh
- Bột ớt: 3 muỗng canh
- Tương đậu nành: 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng canh lớn
- Tiêu đen: khoảng 1/3 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cắt đôi 1 cây hành lá lớn (nếu dùng hành nhỏ thì dùng 2 cây) theo chiều dọc rồi băm nhỏ.
- Thái nhỏ 1 củ hành tây lớn (nếu dùng hành nhỏ thì dùng 1.5 củ).
- Tùy khẩu vị, cắt đôi 2-3 quả ớt Cheongyang theo chiều dọc rồi băm nhỏ.
- Cho nhiều dầu ăn vào chảo, thêm hành lá và đun lửa nhỏ đến khi hành mềm nhũn để lấy dầu hành.
- Cho 500g thịt heo xay vào dầu hành và xào cùng.
- Khi mặt ngoài thịt chín, thêm hành tây đã thái vào.
- Nêm gia vị với các nguyên liệu sau:
- 3 muỗng canh xì dầu
- Cắt đôi 1 cây hành lá lớn (nếu dùng hành nhỏ thì dùng 2 cây) theo chiều dọc rồi băm nhỏ.
- Thái nhỏ 1 củ hành tây lớn (nếu dùng hành nhỏ thì dùng 1.5 củ).
- Tùy khẩu vị, cắt đôi 2-3 quả ớt Cheongyang theo chiều dọc rồi băm nhỏ.
- Cho nhiều dầu ăn vào chảo, thêm hành lá và đun lửa nhỏ đến khi hành mềm nhũn để lấy dầu hành.
Mẹo nấu 💡
- Nếu dùng làm món ăn kèm với cơm, nên nêm hơi mặn một chút.