Ttukdak Hyung Hack Dongpo Pork

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• Dựa trên 1,2 kg thịt ba chỉ nguyên tảng
• thịt ba chỉ nguyên tảng (hoặc thịt ba chỉ nguyên tảng có da): 1,2 kg
• dầu ăn: khoảng 4 muỗng canh
• nước: 3 cốc (tiêu chuẩn cốc giấy, 540 ml)
• Jin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc): 1 cốc (tiêu chuẩn cốc giấy, 180 ml)
• rượu nấu ăn: 1 cốc (tiêu chuẩn cốc giấy, 180 ml)
• siro tinh bột: 2/3 cốc (tiêu chuẩn cốc giấy, khoảng 120 ml)
• đường nâu đen: 2/3 cốc (tiêu chuẩn cốc giấy, khoảng 120 ml)
• chunjang: 2 muỗng canh (thêm chunjang và khuấy đều cho tan)
• hạt tiêu đen nguyên hạt: khoảng 30 hạt
• hoa hồi: 8 cánh
• hành tây: 1 củ
• tỏi: 8 tép (khoảng 50 g)
• gừng: 1 miếng (khoảng bằng tép tỏi)
• hành baro Hàn Quốc (daepa): 1 cọng
• cải thìa: tùy thích
• muối: khoảng 1/2 muỗng canh

Công thức 🍳