Nguyên liệu chính 🥩
gàkhoai tâyhành láhành tâycà rốtbột ớtgochujangdoenjangxì dầuớt xanh
Ttukdak Hyung's Dakbokkeumtang (Gà Xào Cay Kiểu Giao Hàng)
Gà, cà rốt và khoai tây nấu với sốt bơ kem béo ngậy, tạo nên vị nước canh cay nồng kiểu cửa hàng giao hàng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai cần món chính gà hầm cay kiểu cửa hàng giao hàng cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc.
- ⭐ Dành cho những ai thích sự kết hợp giữa gà và cà rốt.
- ⭐ Dành cho những ai muốn cân bằng tỷ lệ nước dùng và gia vị để có nước canh đậm đà.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 con gà
- 2 muỗng muối
- 3-5 muỗng đường
- 1 ít hạt tiêu
- 400ml sữa
- 2 cây hành lá
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1/4 củ cà rốt
- 2-3 muỗng dầu ăn
- 3 muỗng bột ớt
- 2 muỗng tỏi băm (tổng)
- 1/3-1/2 chén xì dầu
- 2 chén nước
- 1 muỗng gochujang
- 1/2 muỗng doenjang
- 1/2 muỗng bột nêm thịt bò
- 1 quả ớt xanh
Công thức 🍳
- Rửa sạch gà, ướp với muối, đường, tiêu, sữa trong 2 giờ, sau đó rửa lại và để ráo.
- Sơ chế hành lá, khoai tây, hành tây, cà rốt, ớt xanh. Nạo 1 củ khoai tây bằng bàn nạo.
- Cho dầu ăn, bột ớt, 1 muỗng tỏi băm vào nồi, xào trên lửa nhỏ.
- Thêm hành lá để tạo mùi thơm, sau đó cho gà vào xào săn mặt ngoài.
- Thêm xì dầu và đường, đun 2-3 phút, rồi cho nước, khoai tây, cà rốt vào.
- Hòa tan gochujang và doenjang, đun 20 phút, sau đó thêm hành tây và bột nêm.
- Cho khoai tây nạo vào để làm đặc nước sốt, tắt bếp, thêm 1 muỗng tỏi băm và ớt xanh.
- Ướp gà với sữa, rửa sạch.
- Xào bột ớt, tỏi, hành lá trên lửa nhỏ.
- Thêm gà và gia vị xì dầu, đun sôi.
- Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây, khoai tây nạo, rim nhỏ lửa.
Mẹo nấu 💡
- Nếu bột ớt có vẻ cháy, thêm một ít nước để hạ nhiệt.
- Tắt bếp rồi thêm tỏi sẽ làm nước sốt thơm hơn.