Nguyên liệu chính 🥩
thịt gà đùixương gà nonhành lábột khoai tâytương ớtxì dầu hảo hạngđường phèntỏidầu mègừng
Ttukdak Hyung thịt gà xào cay
Thịt gà đùi và xương gà non được xay nhuyễn trộn đều với sốt ớt cay nóng, nướng lên để thưởng thức món thịt gà xào cay đậm vị.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức độ dai giòn từ thịt gà đùi và xương gà non cùng lúc
- ⭐ Người yêu thích món thịt gà xào cay thấm đều vị cay nồng của sốt ớt, dùng làm món canh cơm hoặc đồ nhậu
- ⭐ Người muốn chế biến món thịt gà xào cay có mùi khói đặc trưng một cách đơn giản bằng máy chiên không khí hoặc chảo
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt gà đùi : 400g
- xương gà non : 400g
- hành lá : 30g
- bột khoai tây : 30g
- tương ớt : 4 muỗng canh
- xì dầu hảo hạng : 2 muỗng canh
- đường phèn : 2 muỗng canh
- đường : 2 muỗng canh
- rượu nấu ăn : 2 muỗng canh
- tỏi băm : 2 muỗng canh
- dầu mè : 1 muỗng canh
- gừng băm : 0.5 muỗng canh
- tiêu : 0.2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Làm hỗn hợp thịt gà xào cay: Chuẩn bị thịt gà đùi và xương gà non (sử dụng xương gà non để tăng độ dai). Xay nhuyễn. Cho thịt đã xay vào tô. Cho hành lá vào tô. Cho bột khoai tây vào tô. Cho tương ớt vào tô. Cho xì dầu hảo hạng vào tô. Cho đường phèn vào tô. Cho đường vào tô. Cho rượu nấu ăn vào tô. Cho tỏi băm vào tô. Cho dầu mè vào tô. Cho gừng băm vào tô. Cho tiêu vào tô. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Nướng thịt gà xào cay bằng máy chiên không khí: Phết một lớp mỏng dầu ăn lên khay chịu nhiệt. Dàn đều hỗn hợp thịt gà xào cay thành lớp mỏng. Cho vào máy chiên không khí ở 190 độ C trong 20 phút. Dùng đèn hàn để tạo mùi khói cháy đặc trưng. Rắc vừng lên trên và hoàn thành món ăn.
- Nướng thịt gà xào cay trên chảo: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Dàn đều hỗn hợp thịt gà xào cay thành lớp rộng. Lót giấy bạc lên trên. Dùng nồi nặng đè lên để nướng đều. Nướng đến khi vàng đều hai mặt, đảo thường xuyên.
- Xay nhuyễn thịt gà đùi và xương gà non, trộn đều với hành lá, bột khoai tây, tương ớt, xì dầu hảo hạng và các gia vị khác để tạo thành hỗn hợp thịt.
- Nướng hỗn hợp thịt trong máy chiên không khí ở 190 độ C trong 20 phút, hoặc nướng trên chảo bằng cách dàn đều và dùng vật nặng ép để nướng vàng đều.
- Sau khi nướng xong, dùng đèn hàn tạo mùi khói cháy hoặc rắc vừng lên trên để hoàn thiện món thịt gà xào cay thơm ngon, cay nồng và béo ngậy.
Mẹo nấu 💡
- Khi nướng hỗn hợp thịt gà xào cay bằng máy chiên không khí hoặc chảo, cần dàn mỏng để tránh bị ướt, đồng thời giữ được độ giòn và hương vị khói đặc trưng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeGochujang Eomuk Pa-dak Bulgogi của Seungwoo Appa
Một món gà bulgogi đặc biệt, được chế biến bằng cách om thịt gà đùi trong sốt gochujang cay nồng, sau đó ăn kèm với hành lá thái sợi cay và chả cá béo ngậy.
Thịt gà đùiHành láChả cá (Eomuk)Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)Bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru)
Siêu đơn giảnMón ăn hao cơmĐồ ăn đêm
YouTubeTtukdak Hyung thịt bò nướng xèo xèo
Thịt bò thái mỏng được ướp cùng hành lá, quả lê nghiền, để qua đêm rồi chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn, món thịt bò nướng xèo xèo đậm đà hương vị.
thịt bòhành lánước tương đặclê nghiềntỏi
ăn thịtcơm nhà
YouTubeThịt bò Bulgogi tương đậu nành của bếp trưởng An Seong-jae
Công thức Bulgogi đặc biệt của bếp trưởng An Seong-jae, sử dụng tương đậu nành thay cho nước tương, kết hợp với siro mơ, tỏi băm để làm nổi bật vị umami sâu lắng và thanh khiết của đậu nành.
Thịt bòTương đậu nànhSiro mơHành tâyHành lá
Siêu đơn giảnCơm nhàUmami
YouTubeSobulgogi của Baek Jong-won
Sobulgogi kiểu truyền thống của Baek Jong-won, ẩm và mềm, được chế biến bằng cách ướp thịt với gia vị ngọt trước để làm mềm, sau đó xào cùng xì dầu và nhiều rau củ để có một ít nước sốt sền sệt.
thịt bòhành tâyhành lánấm hươngxì dầu
Siêu đơn giảnCơm nhà
YouTubeSogogi Bulgogi siêu đơn giản của Baek Jong-won
Sau khi ướp thịt với đường có phân tử lớn trước để vị ngọt thấm sâu vào thịt, sau đó xào cùng gia vị mặn và rau củ, món Sogogi Bulgogi siêu đơn giản, không thể thất bại.
Thịt bòHành tâyNấm hươngHành láỚt đỏ
Siêu đơn giảnBữa ăn tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung món thịt bò xào tương ớt
Thịt đùi trước được ướp mềm bằng nước ép táo, sau đó xào cùng gia vị tương ớt, ớt bột mịn, ăn kèm với cải thảo và hành tây tạo nên vị cay nồng đậm đà.
táothịt đùi trướctương ớtớt bột mịnxì dầu đậm đà
cayăn cơm nhàmón ăn kèm cơm