Sogogi Bulgogi siêu đơn giản của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Đường có kích thước phân tử lớn hơn muối hoặc nước tương, vì vậy cần cho gia vị ngọt vào trước tiên để vị ngọt thấm sâu vào thịt mà không bị đọng lại trên bề mặt.
• Nếu dùng thịt đông lạnh, không nên rã đông quá mức mà hãy đập nhẹ gói thịt khi còn đông lạnh để các thớ thịt dễ dàng tách rời.
• Nếu dự định ăn vào ngày hôm sau, chỉ nên trộn hành lá và gia vị thịt trước rồi bảo quản trong tủ lạnh, sau đó cho các loại rau củ còn lại vào vào ngày nấu để tránh rau củ ra quá nhiều nước.
• Nếu cho ít rau củ phụ hơn định lượng, món ăn có thể bị mặn, vì vậy cần điều chỉnh giảm lượng nước tương đậm.
• Tùy theo sở thích, khi xào thịt có thể thêm khoảng 1/4 muỗng canh Miwon (bột ngọt) để tăng thêm hương vị umami đậm đà như món ăn ở nhà hàng.