Yookgaejang Thịt Bò Cay của Aha Bujang

• 300g thịt bò nấu canh
• 400g củ cải
• 50g hành lá lớn
• 1 quả trứng
• một ít miến đã ngâm
• 2.5L nước
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh xì dầu nấu canh
• 2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 3 muỗng canh bột ớt gochugaru thường
• 2 muỗng canh bột ớt gochugaru cay
• 2 muỗng canh bột nêm dashida bò
• 1 muỗng canh muối tinh
• 1 muỗng canh Miwon
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh chiết xuất xương bò
• 1 muỗng cà phê tiêu đen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi đun nước dùng lần đầu, hãy hớt sạch bọt để giữ canh trong và không có mùi lạ.
• Khi làm dadagi, nếu lửa quá lớn, bột ớt gochugaru có thể bị cháy, vì vậy hãy đảm bảo xào nhẹ trên lửa nhỏ.
• Thêm một chút chiết xuất xương bò có thể làm nổi bật vị umami đậm đà và độ béo của yukgaejang kiểu nhà hàng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn món canh giải rượu cay, đậm đà và thanh mát giúp tỉnh táo.
• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm yukgaejang tại nhà bằng dadagi đa năng.
• ⭐Những ai muốn nấu một mẻ nước dùng lớn và nấu theo từng phần để tiện lợi.