Cooks của Người Đàn Ông này: Sujeot Sữa Maltose

1. Dùng giấy thấm bếp lau khô bề mặt thịt heo để loại bỏ độ ẩm thừa.
2. Đặt thịt heo vào nồi, đổ 3 hộp sữa maltose đóng hộp vào. (Nếu bạn không thích hạt gạo, hãy lọc bỏ phần cặn trước khi dùng.)
3. Thêm 1,5 ly giấy nước tương lên men.
4. Cho 15 tép tỏi nguyên củ vào, đun sôi trên lửa lớn.
5. Khi sôi mạnh, hạ nhỏ lửa trung bình, đậy nắp nồi và hầm trong 40 phút tổng cộng.
6. Trong quá trình nấu, lật thịt heo ngược lại mỗi 10 phút để đảm bảo màu sắc và gia vị đều nhau.
7. Sau 40 phút, tắt bếp, để yên nồi đậy kín thêm 10 phút mà không lấy ra khỏi nồi.
8. De mát nhẹ, thái thành từng miếng vừa ăn rồi phục vụ kèm kim chi hoặc các món ăn phụ khác.

Mẹo nấu 💡

• Maltose và đường trong sữa maltose giúp làm mềm thịt, tạo độ bóng và hiệu quả loại bỏ mùi hôi.
• Cắt thịt ngay sau khi nấu có thể khiến phần mỡ bị vỡ vụn, vì vậy luôn để thịt nghỉ 10 phút sau khi tắt bếp để ổn định, giúp cắt đẹp và gọn gàng hơn.