Sử dụng sikhye thay vì đường để tối đa hóa độ ngọt và vị umami, công thức đơn giản này mang đến hương vị đậm đà như thịt sườn nướng than hoa.

Món cơm nóng hổi với những miếng thịt ba chỉ dày được hầm trong nước sốt đậm đà, giàu hương vị umami, ăn kèm cơm trắng hấp.