Sikhye Kiểu Cũ Của Kim Dae-seok
Món sikhye truyền thống được làm bằng cách lên men phần nước trong phía trên của mạch nha lúa mạch và cơm tơi trong nồi cơm điện ở chế độ giữ ấm, sau đó đun sôi với gừng và đường thô.
Nguyên liệu cần có 20 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Dùng túi vải cotton mịn thay vì túi gai thô giúp lọc bã mạch nha lúa mạch dễ dàng hơn.
- Không cho phần cặn đã lắng vào nồi cơm điện, nếu không nước sẽ bị đục.
- Sử dụng chế độ giữ ấm trên nồi cơm điện; không dùng chế độ nấu.
- Ngâm riêng một ít hạt cơm trong nước đá lạnh và để tủ lạnh giúp chúng dễ nổi lên trên khi dọn.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm theo công thức gốc của đầu bếp.
- Những ai tìm kiếm món sikhye kiểu cũ để chia sẻ cùng gia đình.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Tteokbokki kiểu quán ăn vặt ngày xưa của Seungwoo Appa
- Cơm rang kiểu Trung Quốc xưa của Aha Bujang
- Old-Style Scallion Jjajang của Aha Bujang
- Kabocha Sikhye của Kim Dae-seok
- This Man's Cook Cha Seung-won Sikhye
- Ttukdak Hyung món sữa đậu nành bí đỏ
- Kim Dae-seok's Traditional Sikhye
- Kabocha Squash Sikhye của Yoon Yi-ryeon
- Barley Sikhye của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung cơm nồi bí đỏ sữa đậu
