This Man's Cook Tonkatsu Cổ điển
Món tonkatsu kiểu Tây cổ điển với hương vị đậm đà, không cần phải chiên bột roux phức tạp—chỉ cần dùng bơ và bột đông lạnh cùng sốt mua sẵn.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nên đập thịt quá mạnh vì dễ rách; chỉ cần dẹp thịt đến độ dày phù hợp.
- Khi áo bột chiên giòn, hãy ép thật chặt bằng tay để đảm bảo lớp bột không bị bong tróc khi chiên và giữ được độ giòn.
- Nhiệt độ dầu lý tưởng là khi một miếng bột chiên nhỏ rơi vào sẽ sizzle ngay lập tức và nổi lên mặt dầu (khoảng 170 độ).
- Điều chỉnh độ đặc của sốt theo khẩu vị bằng cách thay đổi lượng nước. Thêm một chút sữa hoặc kem tươi cuối cùng sẽ làm sốt mịn màng hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện món tonkatsu kiểu Tây mềm mại, cổ điển như ở các nhà hàng truyền thống tại nhà.
- Người muốn tự làm sốt tonkatsu ngon miệng mà không cần mất công làm roux từ đầu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Seungwoo Dad món thịt lợn xào kiểu cổ điển
- Vua Donkatsu kiểu Tây của Seungwoo Appa
- Lee Yeon-bok món Tonkatsu phong cách Trung Hoa
- Ttukdak Hyung's Món Cốt Lết Heo Kiểu Cũ
- Yeo Kyung-rae's Tonkatsu Ớt
- Okjubu's Thịt heo xào chay Nabe kimchi
- Ttukdak Hyung's Thịt Heo Cốt Lết Chiên Xù Kiểu Nhật
- Jung Ho-young's Khoai lang chiên thịt xay cuộn
- Kim Dae-seok's Nhà hàng Tonkatsu Kkakdugi
- Kimchi Nabé Donkatsu theo phong cách Choi Kang-rok
