This Man's Cook Tonkatsu Cổ điển

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên đập thịt quá mạnh vì dễ rách; chỉ cần dẹp thịt đến độ dày phù hợp.
• Khi áo bột chiên giòn, hãy ép thật chặt bằng tay để đảm bảo lớp bột không bị bong tróc khi chiên và giữ được độ giòn.
• Nhiệt độ dầu lý tưởng là khi một miếng bột chiên nhỏ rơi vào sẽ sizzle ngay lập tức và nổi lên mặt dầu (khoảng 170 độ).
• Điều chỉnh độ đặc của sốt theo khẩu vị bằng cách thay đổi lượng nước. Thêm một chút sữa hoặc kem tươi cuối cùng sẽ làm sốt mịn màng hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện món tonkatsu kiểu Tây mềm mại, cổ điển như ở các nhà hàng truyền thống tại nhà.
• ⭐Người muốn tự làm sốt tonkatsu ngon miệng mà không cần mất công làm roux từ đầu.