Lee Yeon-bok món Tonkatsu phong cách Trung Hoa
Phiên bản tái tưởng tượng của món ăn dân dã Đài Loan, Pai Gu, với lớp vỏ giòn được làm từ bột khoai tây và đi kèm với món rau xào ngọt mặn.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Để thịt đã phủ bột khoai tây nghỉ trong tủ lạnh từ nửa ngày đến một ngày giúp gia vị thấm sâu và bột hấp thụ độ ẩm, tạo độ giòn vượt trội khi chiên.
- Vì thịt được đập mỏng nên nấu rất nhanh—chú trọng đạt độ giòn tối đa bên ngoài mà không làm chín quá phần bên trong.
- Tránh đổ nước sốt trực tiếp lên thịt tonkatsu đã chiên như cách làm tonkatsu donburi thông thường, vì điều này sẽ làm lớp vỏ bị ướt. Điểm nổi bật là giữ nguyên độ giòn bằng cách tách biệt thịt tonkatsu giòn và rau xào.
Phù hợp với
- Những ai muốn khám phá biến tấu độc đáo khác biệt so với tonkatsu kiểu Nhật Bản hay phương Tây truyền thống.
- Người yêu thích kết cấu giòn tan kết hợp cùng vị mặn ngọt cân bằng trong sốt rau.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung's Món Cốt Lết Heo Kiểu Cũ
- Ttukdak Hyung's Thịt Heo Cốt Lết Chiên Xù Kiểu Nhật
- Donkatsu Phô Mai của Seungwoo Dad
- Cốt lết heo kiểu vua cổ điển của Seungwoo Dad
- This Man's Cook Tonkatsu Cổ điển
- Yeo Kyung-rae's Tonkatsu Ớt
- Thịt Heo Chiên Xù Khổng Lồ của Seonkyoung Longest
- Okjubu's Thịt heo xào chay Nabe kimchi
- Jung Ho-young's Khoai lang chiên thịt xay cuộn
- Kim Dae-seok's Nhà hàng Tonkatsu Kkakdugi
