This Man's Cook Xào rau củ thịt xông khói và khoai tây cắt sợi

Name: This Man's Cook Xào rau củ thịt xông khói và khoai tây cắt sợi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: khoai tây 400g (khoảng 3 củ); hành tây 1/2 củ; ớt chuông xanh 1 quả; thịt xông khói 120g; dầu thực vật 2 muỗng canh; tỏi băm 1 muỗng canh; muối vừa đủ; bột ớt đỏ một chút; đường 1/2 muỗng canh; dầu mè 1 muỗng canh

Khoai tây được thái mỏng thành sợi, rửa sạch để loại bỏ tinh bột, sau đó xào riêng để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng trong món khoai tây thanh mát này.

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

khoai tâyhành tâyớt chuông xanhthịt xông khóitỏi băm

Thẻ

món ăn kèm công thức dùng hết đồ trong tủ lạnh món ăn kèm cho hộp cơm trưa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

khoai tây 400g (khoảng 3 củ)
hành tây 1/2 củ

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

khoai tây hành tây ớt chuông xanh thịt xông khói tỏi băm

Lee Yeon-bok's Gamja-chae Muchim

Món gamja-chae muchim kiểu Trung Hoa nổi bật với độ giòn tan và vị ngọt, chua, cay đậm đà.

15phútDễmón phụ

Khoai tâyCà rốtHành láỚt cheongyangTỏi

món khoai tâykiểu Trung Hoasiêu dễ

Cooks của Người Đàn Ông này Xà lách củ cải thái sợi

Một món ăn phụ ngon miệng được làm bằng cách chần nhẹ khoai tây thay vì chiên, sau đó trộn cùng nước sốt cay - chua - ngọt để tạo độ giòn.

20phútDễmón phụ

khoai tâyhành lábánh cá khônước tươngxì dầu cá thu

món ăn phụ độc đáođộ giònvị cay - chua - ngọt

ớt chuông xanh 1 quả

thịt xông khói 120g

dầu thực vật 2 muỗng canh

tỏi băm 1 muỗng canh

muối vừa đủ

bột ớt đỏ một chút

đường 1/2 muỗng canh

dầu mè 1 muỗng canh

Công thức

Thái khoai tây thật mỏng, ngâm trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột, sau đó vắt khô kỹ bằng rây.
Cắt hành tây, ớt chuông xanh và thịt xông khói thành những sợi dài tương tự.
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào, thêm khoai tây, 1 muỗng canh tỏi băm và một chút muối, rồi xào đều.
Tắt bếp khi khoai tây hơi trong nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi dọn ra đĩa và để nguội.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo cũ, xào hành tây với một chút muối đến khi trong suốt, rồi xào nhanh ớt chuông xanh để giữ độ giòn.
Luộc sơ thịt xông khói trong nước sôi khoảng 5 giây để giảm mỡ và vị mặn.
Trong một tô lớn, trộn khoai tây đã chín, hành tây, ớt chuông xanh và thịt xông khói đã luộc sơ.
Thêm một chút bột ớt đỏ, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn nhẹ nhàng mà không làm vỡ khoai tây, điều chỉnh gia vị bằng muối nếu cần.

Cắt sợi mỏng khoai tây, hành tây, ớt chuông và thịt xông khói; rửa khoai tây trong nước để loại bỏ tinh bột.
Xào riêng khoai tây, hành tây và ớt chuông với muối đến khi giòn, đồng thời luộc sơ thịt xông khói.
Trộn tất cả các nguyên liệu đã xào vào tô, thêm bột ớt đỏ, đường và dầu mè, đảo nhẹ để hoàn thành.

Mẹo nấu

Loại bỏ hoàn toàn tinh bột khoai tây giúp ngăn hiện tượng dính hoặc nhão khi nấu, đảm bảo kết quả sạch sẽ và giòn.
Tránh xào tất cả nguyên liệu cùng lúc — thay vào đó, hãy xào từng loại riêng biệt để giữ được độ giòn riêng và màu sắc tươi sáng.
Luộc sơ thịt xông khói giúp loại bỏ phần mỡ dư và chất phụ gia, mang lại hương vị thanh khiết và tinh tế hơn.

Phù hợp với

Những ai muốn làm món xào khoai tây giữ được độ giòn mà không bị vỡ.
Người tìm kiếm món ăn kèm đa sắc màu, cân bằng, kết hợp thịt xông khói và rau củ.

This Man's Cook Mực Xé Sợi Với Salad Củ Cải Khô

Món ăn kèm đẳng cấp với độ giòn sần sật của củ cải khô và miếng mực mềm ngọt, được làm ngọt sâu đậm bằng siro nhục tinh và tươi mát nhờ hành lá thái nhỏ

25phútDễmón phụ

củ cải khômiếng mựcgochujangbột ớt đỏxì dầu cá thu

món ăn kèm cơmmón ăn phụmón ăn phụ cho hộp cơm trưa