Mì Tương Đen Uni của Sung Si-kyung

• 200g thịt heo xay
• 1 cây hành lá lớn
• 1 1/2 củ hành tây
• 1/3 quả bí ngòi
• 1/2 muỗng canh gừng băm
• 3 phần mì Trung Quốc
• lượng dầu ăn hào phóng
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh cheongju
• 2 1/2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh chunjang
• một nhúm Miwon
• lượng vừa đủ hỗn hợp bột khoai tây pha loãng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Gừng băm là thành phần thiết yếu để giảm bớt độ ngấy của jjajang và mang lại hương thơm tinh tế đặc trưng của các nhà hàng Trung Hoa.
• Việc chia hành tây làm hai lần cho vào giúp một phần hành tây hòa quyện vào sốt để tạo vị ngọt, trong khi phần còn lại vẫn giữ được độ giòn.
• Khi cho nước bột vào, hãy hạ nhỏ lửa và đổ từ từ vào trong khi khuấy đều để tránh bị vón cục và đạt được độ sệt mịn màng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm mì tương đen tự làm đúng điệu thay vì mì tương đen ăn liền.
• ⭐Những ai muốn tận dụng rau củ thừa trong tủ lạnh một cách ngon miệng.
• ⭐Những ai muốn tái hiện hương vị đậm đà, thơm ngon của mì tương đen uni kiểu nhà hàng tại nhà.