Sung Si-kyung's Mì Udon Xào Nước Dùng Katsuobushi
Công thức nâng tầm mì udon xào ăn liền với nước dùng kombu và katsuobushi đậm đà, mượt mà, mang phong cách nhà hàng Nhật.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm kombu trong nước lạnh thời gian dài thay vì đun sôi sẽ cho vị umami mượt mà, đậm đà mà không bị đắng.
- Katsuobushi nên được ngâm khi tắt bếp, tận dụng nhiệt dư, vì đun lâu có thể làm ra vị chát và mất đi hương thơm thanh khiết.
- Giảm bớt lượng bột súp ăn liền và thay bằng xì dầu cùng cheongju là chìa khóa để đạt được hương vị Nhật tinh tế.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức mì ăn liền như một món cao cấp với sự nâng tầm sang trọng.
- Những ai thèm một bát nước dùng udon ấm nóng, đậm đà mà đơn giản.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Nước dùng cá bào của Choi Kang-rok
- Mì Udon Chiên của Aha Bujang
- Shin Dong-min's Tempura Udon
- Shin Dong-min's Cá mú đen Katsuo Shabu Shabu
- Sung Si-kyung's Katsuobushi Kimchi Xào
- Solo Cooking God món bánh rán ngô
- Striker Chef Cá ngừ bắp rán
- Striker Chef món chiên ngô ngọt Thái
- Bánh rán ngô ngọt của Jung Ho-young
- Solo Cooking God Món Mì Lạnh Nước Súp Naengmyeon
