Nguyên liệu chính 🥩
thịt ba chỉ wholemuốidầu ăntỏi nguyên củbột quếớt bộtmật onghành lá
Striker Chef siêu giòn thịt ba chỉ whole
Cách làm thịt ba chỉ giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong bằng máy chiên không khí và dầu mỡ
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn thưởng thức món thịt giòn kiểu nhà hàng ngay tại nhà
- ⭐ Người tìm kiếm công thức thịt ba chỉ độc đáo cho ngày đặc biệt
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- thịt ba chỉ whole 1kg
- muối vừa đủ
- dầu ăn plenty
- tỏi nguyên củ 5 tép
- bột quế 1 muỗng cà phê
- ớt bột 1 muỗng cà phê
- mật ong 2 muỗng canh
- hành lá 2 nhánh
Công thức 🍳
- Dùng dao cắt các đường chéo sâu khoảng 0,5–1cm trên phần da thịt ba chỉ.
- Rắc muối đều lên các đường khía, ướp khoảng vài phút rồi lau sạch nước thừa bằng giấy thấm.
- Cho thịt vào máy chiên không khí hoặc lò nướng ở 110 độ C, nướng trong khoảng 2 giờ để loại bỏ độ ẩm.
- Trong lúc nướng, cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi đã băm nhuyễn, đun nhỏ lửa để tạo dầu tỏi.
- Cho bột quế, ớt bột và mật ong vào dầu tỏi, khuấy đều để tạo thành sốt cay ngọt.
- Lật phần da thịt ba chỉ xuống dưới, đặt lên chảo có sẵn dầu, chiên như rán đến khi da giòn rụm.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn, trộn với sốt và hành lá thái nhỏ, hoàn thành món ăn.
- Cắt khía trên da thịt ba chỉ, rắc muối và lau khô nước.
- Nướng thịt ở 110 độ C trong máy chiên không khí trong 2 giờ.
- Pha sốt từ dầu tỏi, bột quế, ớt bột và mật ong.
- Chiên phần da thịt đến khi giòn rụm trong chảo có nhiều dầu.
- Cắt thịt thành miếng nhỏ, trộn với sốt và hành lá thái nhỏ.
Mẹo nấu 💡
- Cần cắt khía sâu trên da để dễ cắt khi giòn và giúp mỡ thoát ra tốt hơn.
- Phải đảm bảo da đã khô hoàn toàn sau khi nướng trong máy chiên không khí thì mới chiên trong chảo để đạt độ giòn tuyệt đối.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMón Thịt Ba Chỉ Heo Nguyên Miếng Giòn Tan Kiểu Seungwoo Appa
Món thịt ba chỉ heo nguyên miếng được chế biến bằng muối để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm trên da, giúp lớp vỏ giòn tan và bên trong mềm ẩm như chân giò heo khi nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chảo.
Thịt ba chỉ heo nguyên miếngGia vị ướp BBQ
Tiệc tại giaTự làm tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung món thịt ba chỉ nguyên miếng hun khói bằng rơm lúa
Món thịt ba chỉ nướng tại nhà với hương vị hun khói sâu lắng đặc trưng như hàng hiệu, sử dụng gói thảo dược dành cho canh gà tần để tạo khói trong quá trình nướng.
thịt ba chỉ nguyên miếnggói thảo dược dùng cho canh gà tần
hun khóimón lạsiêu đơn giản
YouTubeBánh Mì Monte Cristo của Baek Jong-won
Món bánh mì Monte Cristo gợi nhớ tuổi thơ, với lớp nhân thịt nguội và phô mai kẹp giữa bánh mì, thêm vị ngọt của mứt dâu, sau đó tẩm trứng và chiên vàng giòn.
Bánh mì sandwichThịt nguội látPhô mai látMứt dâuTrứng
Siêu đơn giảnHome cafeMặn ngọt
YouTubeTtukdak Hyung món sandwich Monte Cristo
Món sandwich Monte Cristo 3 tầng hấp dẫn vị mặn ngọt, được làm từ lớp vỏ bánh mì giòn rụm nhờ bột bánh mì tự làm từ phần viền bánh mì cũ
bánh mìsốt toastphô mai látthịt xông khói láttrứng
ngọt mặn hài hòagiòn bên ngoài, mềm bên trongmón chiên
YouTubePorchetta Thịt Ba Rọi của Seungwoo Appa
Món thịt ba rọi nguyên khối được trải rộng, nhồi nhân thịt xông khói và thảo mộc, sau đó nấu bằng phương pháp sous-vide và sấy khô rồi nướng giòn trong lò.
Thịt ba rọi nguyên khốiThịt heo bămThịt xông khóiHành tâyTỏi
Món ăn độc đáoTiệc tại giaMón ăn cao cấp
YouTubeStriker Chef thịt ba chỉ cuộn hành lá nấm păng-gi
Món thịt ba chỉ cuộn hành lá nấm păng-gi độc đáo, hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn rụm đặc biệt và vị đậm đà từ tương cải.
thịt ba chỉ mỏng cắt láthành lánấm păng-gimuốibột mì
món lạtiệc tại nhà