Nguyên liệu chính 🥩
mựchành tâyhành láớt chuốiớt đỏrau mùinấm hươngbột chiêntrứngdầu ăn
Striker Chef chiên giòn như rán mực khô
Bánh mực chiên giòn với mực tươi và nhiều loại rau củ được nướng như chiên, tạo nên độ giòn cực đỉnh
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tận dụng rau củ và hải sản còn dư sau dịp lễ để làm món bánh giòn ngon tuyệt hảo
- ⭐ Người thích thưởng thức bánh mực giòn bên ngoài, mềm bên trong kèm một ly rượu gạo trong ngày mưa
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- mực sống 1 con
- hành tây 1/2 quả
- hành lá 1 cây
- ớt chuối 5 quả
- ớt đỏ 1 quả
- rau mùi 1 nắm
- nấm hương 1 gói
- bột chiên 5 muỗng canh
- trứng 1 quả
- dầu ăn đủ dùng
Công thức 🍳
- Hành tây và hành lá thái nhỏ như thái vụn.
- Ớt chuối thái mỏng để dậy vị cay, ớt đỏ thái từng miếng nhỏ để giữ màu sắc.
- Rau mùi cắt bỏ phần cuống già, thái thành đoạn dài khoảng 1cm; phần lá thái rộng hơn một chút. Nấm hương cũng cắt bỏ cuống và thái nhỏ.
- Mực rửa sạch bằng muối, loại bỏ tạp chất ở phần vòi, sau đó thái thành miếng lớn, không xay nhuyễn, để giữ độ dai khi ăn.
- Cho tất cả rau củ và mực đã sơ chế vào tô, thêm 1 quả trứng và 5 muỗng canh bột chiên.
- Do không cần thêm nước, chỉ trộn đến khi các nguyên liệu kết dính lại với nhau là được.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn đủ lượng để phủ kín đáy chảo, rồi đổ bột theo kích thước mong muốn.
- Nấu trên lửa vừa, chiên giòn đều hai mặt đến khi vàng đều và giòn rụm.
- Thái nhỏ hành tây, hành lá, ớt, rau mùi và nấm hương.
- Thái mực lớn, trộn cùng rau củ, thêm trứng và bột chiên để làm bột.
- Cho dầu ăn đủ lượng vào chảo, đun nóng rồi cho bột vào nướng trên lửa vừa như chiên.
- Nướng hai mặt đến khi vàng giòn là hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Không cần thêm nước vào bột vì độ ẩm tự nhiên từ rau củ và mực cùng trứng đã đủ để kết dính, do đó hạn chế tối đa lượng bột để giữ trọn vị nguyên bản của nguyên liệu.
- Lấy một phần bột mực, đặt vào giữa hai lát bánh mì đã khoét lỗ, phủ lớp trứng rồi nướng lên sẽ thành món bánh mì kiểu menbosa giòn tan.
- Khi nướng bánh, đừng tiếc dầu, phải dùng đủ lượng để mép bánh giòn như bánh quy.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSeungwoo Dad Canh mực sốt xì dầu
Mực được khoan các đường chéo dày đặc như hình kim cương, xào qua dầu tỏi rồi tẩm sốt xì dầu đậm đà ngọt mặn, giống như món gà rang kiểu Hàn Quốc
mựctỏi bămxì dầuđườnghạt nêm gà
đồ ăn vặt cho trẻngọt mặn ngọt mặnrất đơn giản
YouTubeOk Jubu Mực trộn cần nước
Món trộn thơm ngon với cần nước và mực luộc dai giòn, được trộn đều với sốt gochujang chua ngọt đặc biệt.
mựccần nướchành tâygochujanggiấm táo
trộn chua ngọtchua ngọtmón ăn kèm cơm
YouTubeSeungwoo Dad Bánh trứng hải sản mực
Bánh trứng hải sản được chiên giòn với mực đại dương (mực một chân) mềm mại và hành lá thái sợi xếp thành hình lưới
mựchành lábột chiêndầu ăntương ớt đặc
ngày mưađồ ăn đêmmón nhậu với rượu gạo
YouTubeTtukdak Hyung mực xí muội
Mực tươi được tẩm muối và đường để rút bớt độ ẩm, giữ được độ dai giòn, sau đó trộn đều với nước sốt đậm đà, món ăn ngon miệng, cực kỳ phù hợp làm món ăn kèm cơm.
mựcớt đỏ bộtxí muộitỏigừng
món ăn kèmmón ăn kèm cơmnấu tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung món gỏi mực và củ cải
Món gỏi mực và củ cải thơm ngon, chua ngọt cay nồng với mực tươi và củ cải, dưa leo giòn tan, kích thích vị giác.
củ cảidưa leođường oligomựcớt bột
món ăn phụmón ăn kèm cơm
YouTubeStriker Chef phô mai thịt bò thăn chiên và mực xào chua cay
Sự kết hợp tuyệt vời giữa món thịt bò thăn chiên thơm béo với phô mai và mực xào chua cay cay nồng
thịt bò thănphô mai stringrau húng quếbột mìtrứng
đồ nhậu với rượu gạomón lạvị cay