Nguyên liệu chính 🥩
mựcbột ớtnước mắmtỏigừngớt Cheongyangdầu mèhành lá
Ojing-eo Jeotgal của Ttukdak Hyung
Mực tươi được loại bỏ nước bằng muối và đường, tạo độ giòn dai, trộn với gia vị đậm đà, là món ăn kèm hao cơm.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai lo lắng về độ mặn và phụ gia của món muối mua sẵn, muốn tự làm món ăn kèm sạch sẽ tại nhà.
- ⭐ Dành cho những ai muốn một món ăn kèm cay thanh mát để ăn kèm với các món nước hầm xương như gomtang, sundae gukbap, samgyetang.
- ⭐ Dành cho những ai cần một món ăn kèm dự trữ vững bụng, có thể trải lên cơm nóng hay cơm cháy khi không có khẩu vị, ăn sạch cả tô.
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- mực
- bột ớt
- nước mắm
- tỏi
- gừng
- ớt Cheongyang
- dầu mè
- hành lá
Công thức 🍳
- Xem nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để kiểm tra định lượng và phần chuẩn bị chính xác.
- Chuẩn bị nguyên liệu chính: mực, bột ớt, nước mắm, tỏi, gừng, ớt Cheongyang, dầu mè, hành lá.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn, điều chỉnh lửa, độ ẩm và gia vị khi cần.
- Hoàn tất khi Ojing-eo Jeotgal chín đều và dùng ngay.
- Chuẩn bị mực, bột ớt, nước mắm, tỏi, gừng, ớt Cheongyang, dầu mè, hành lá.
- Nấu theo thứ tự trong nguồn và nêm lại theo khẩu vị.
- Dùng Ojing-eo Jeotgal khi nguyên liệu đã chín đều.
Mẹo nấu 💡
- Tham khảo nguồn gốc từ Nấu ăn 1 phút Ttukdak Hyung để biết định lượng và dấu hiệu trực quan chính xác.
- Giảm lửa từ từ nếu sốt hoặc gia vị bắt đầu bám đáy chảo.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCơm rang mực muối của Ttukdak Hyung
Cơm rang hoặc cơm trộn với mực muối (Ojingeo Jeotgal) và sốt ớt cay, no bụng chỉ với một bát
hành látỏi bămgochugarugochujangmực muối
món một tôtốn cơmđơn giản
YouTubeTtukdak Hyung Ojingeojeotgal Bibim Guksu
Món mì trộn với sốt ojingeojeotgal tự làm bằng cách rưới dầu ăn nóng lên, tối đa hóa vị umami.
somyeonojingeojeotgalkkaennipdaepacheongyang gochu
siêu đơn giảnkẻ cắp cơmđộc đáo
YouTubeGanjang Ojingeo Bokkeum của Seungwoo Dad
Mực được khứa hình kim cương, xào với dầu tỏi rồi rim với sốt xì dầu ngọt mặn, cho hương vị như gà rán sốt.
mựctỏi bămxì dầuđườngnước dùng gà
món cho trẻngọt mặnsiêu đơn giản
YouTubeOjing-eo-bokkeum của Baek Jong-won
Ojing-eo-bokkeum kiểu Baek Jong-won, một món ăn kèm cơm hoặc cơm trộn no bụng, với nước sốt cay ngọt, hương vị cháy xém và độ giòn của rau củ.
MựcHành baroHành tâyBắp cảiCà rốt
Siêu đơn giảnCơm nhàMón ăn hao cơm
YouTubeMực xào cay kiểu Seungwoo Appa
Mực được chiên sơ cho bay hơi nước, sau đó thêm rau củ và gia vị, xào nhanh để giữ được hương vị khói mà không bị ra nước.
MựcCà rốtHành láHành tâyTương ớt
CayHương khóiBắt cơm
YouTubeOjingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae
Món mực xào thanh thoát do đầu bếp Ahn Sung-jae sáng tạo, loại bỏ vị ngọt không cần thiết và gia vị nặng, tận dụng tinh dầu hành lá và hương lửa từ đèn khò để tối đa hóa độ giòn tự nhiên của mực.
MựcHành láTỏiHành tímBắp cải
Siêu đơn giảnCơm nhàHương lửa