Seungwoo Dad Tteokbokki Kiểu Cũ
Tteokbokki kiểu quán ăn đường phố (pojangmacha) tái tạo độ sánh đặc trưng của quán ăn vặt bằng cách trộn bột mì vào nước sốt và tăng cường vị umami tối đa bằng gia vị.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- 1 muỗng canh bột mì thêm vào nước sốt là bí quyết chính để tạo độ sánh đặc và dẻo dai đặc trưng của các quán ăn vặt.
- Để tái tạo hoàn hảo vị umami đậm đà như món ăn mua ngoài, nên thêm một lượng nhỏ hạt nêm gà (chicken stock) hoặc các loại gia vị tương tự dashida.
- Nếu sử dụng garaetteok nguyên cây (tteok gạo) giữ được độ dai mà không bị nát dù đun lâu, nước sốt sẽ bám sâu vào tteok, tăng cường hương vị khi ăn.
Phù hợp với
- Những ai nhớ món tteokbokki đậm đà, sánh đặc như món hầm từng ăn ở quán ăn vặt trước cổng trường thời thơ ấu.
- Những ai muốn tạo ra hương vị pojangmacha phổ biến và chuẩn vị ngay lập tức mà không thất bại.
- Những ai muốn có nước sốt tteokbokki sánh đặc, lý tưởng để chấm các món chiên giòn.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Tteokbokki Cổ Điển
- Tteokbokki kiểu cổ điển của Kim Jin-soon
- Jung Ho-young's Tteokbokki Cổ Điển
- Tteokbokki Kiểu Cũ của Jung Ho-gyun
- Tteokbokki Kiểu Cũ của Aha Bujang
- Raymon Kim's Tteokbokki Gợi Nhớ Cổ Điển
- Công kích thủ sếp kiểu quán ăn vặt truyền thống bánh gạo cổ điển
- Tteokbokki kiểu quán ăn vặt ngày xưa của Seungwoo Appa
- Tteokbokki Trọn Đời của Thầy Eonam
- This Man's Cook Garaetok Dakbokki
