Kim Dae-seok's Tteokbokki Cổ Điển

• 500g tteok gạo
• cá cơm khô 1 nắm
• 1 cây hành lá
• 2 quả ớt xanh
• 2 miếng chả cá
• 3 muỗng canh bột ớt đỏ
• 3 muỗng canh gochujang
• 2 muỗng canh xì dầu loãng
• 1 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh siro
• 3 quả trứng luộc
• 1 ít bột ngọt (MSG)
• 800ml nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Làm nóng cá cơm khô trong lò vi sóng trong vài giây trước khi nấu giúp bay hơi độ ẩm, tránh mùi tanh trong nước dùng và tạo vị thanh hơn.
• Nếu cho chả cá vào sớm quá sẽ khiến nó phồng to và mất độ dai, do đó nên cho vào nửa cuối quá trình nấu cùng rau củ.
• Tteok gạo dễ gãy hơn so với tteok gạo nếp và cần thời gian lâu hơn để thấm gia vị, vì vậy điều chỉnh lửa và hầm nhẹ nhàng để đạt độ dai lý tưởng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai nhớ hương vị đậm đà, cay ngọt đặc trưng của tteokbokki quán ăn vặt cổ điển trước trường học.
• ⭐Người đang tìm kiếm công thức vàng không lỗi để làm tteokbokki sâu sắc, mặn ngọt bền lâu.