Tteokbokki kiểu quán ăn vặt ngày xưa của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xay bột ớt cùng bột mì giúp gia vị không bị trôi, nước sốt bám dính vào bánh, tạo độ sánh đặc trưng của quán ăn vặt.
• Chìa khóa của hương vị tteokbokki vỉa hè là nước luộc cá nấu lâu, vì vậy hãy kết hợp nước dùng và chicken stock thay vì nước lã để có vị umami đậm đà.
• Cắt chả cá không quá lớn ngay từ đầu để gia vị thấm đều và dễ ăn.
• Điều chỉnh lượng hỗn hợp bột ớt cho độ cay, và đường cho độ ngọt theo khẩu vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai nhớ hương vị tteokbokki sánh đặc từ quán ăn vặt trước cổng trường hay vỉa hè ngày xưa.
• ⭐Những ai muốn tteokbokki với nước sốt bám dính vào bánh gạo, đậm đà umami.
• ⭐Những ai muốn hoàn thành công thức quán ăn vặt đậm đà tại nhà với mẹo đơn giản, không thất bại.