Nguyên liệu chính 🥩
bún gạosườn bògói nước dùng hải sảnnước dùng bún đóng chaigiá đỗ
Galbi Gukmul Ssalguksu của Seungwoo Dad
Bún nước dùng đậm đà từ sườn bò nướng bằng đèn khò với vị umami Maillard, kết hợp nước dùng đóng chai và gói nước dùng hải sản.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức bún nước dùng thịt đậm đà như ngoài tiệm tại nhà
- ⭐ Những ai muốn tận dụng đèn khò và quá trình nướng để tạo vị umami sâu cho nước dùng
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- bún gạo (sợi)
- sườn (bò hoặc heo)
- gói nước dùng hải sản 1 gói
- nước dùng bún đóng chai (sốt)
- giá đỗ nhiều
Công thức 🍳
- Ngâm bún gạo trong nước lạnh ít nhất 1 tiếng.
- Cho sườn vào nồi, nướng sơ mặt ngoài, sau đó dùng đèn khò nướng đều cho đến khi bề mặt có phản ứng Maillard vàng đều.
- Thêm nước lạnh và gói nước dùng hải sản vào nồi, đun sôi.
- Thêm nước dùng bún đóng chai để nêm nếm, cho sườn đã nướng vào, ninh nhừ để có nước dùng đậm đà và béo.
- Đun sôi một nồi nước khác, cho bún đã ngâm vào trần 30 giây đến 1 phút, vớt ra.
- Cho bún đã trần vào tô, xếp giá đỗ giòn lên trên, đặt sườn mềm lên làm topping.
- Rưới nước dùng sườn đậm đà lên trên và thưởng thức.
- Ngâm bún, nướng sườn bằng đèn khò cho vàng.
- Cho nước, gói nước dùng hải sản, nước dùng bún, sườn vào nồi ninh nhừ lấy nước dùng.
- Trần bún, xếp giá đỗ và sườn lên, chan nước dùng.
Mẹo nấu 💡
- Ngâm bún trong nước lạnh giúp rút ngắn thời gian nấu và sợi bún dai hơn.
- Nướng sườn trước khi ninh sẽ tạo phản ứng Maillard, tăng vị umami cho nước dùng.
- Bún đã ngâm rồi chỉ cần trần 30 giây đến 1 phút trong nước sôi để không bị nát.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món phở gạo siêu đơn giản kiểu nhà hàng
Làm món phở gạo siêu đơn giản tại nhà chỉ trong 4 phút bằng cách sử dụng nước dùng đặc chế phở gạo và thịt bò miếng đông lạnh, mang đến hương vị đậm đà như quán ăn chuyên nghiệp.
phở gạohành tâynước dùng đặc chế phở gạothịt bògiá sống
siêu đơn giảnmón nướcquán ăn mang đi
YouTubeMì gạo xào theo phong cách Seungwoo Appa
Mì gạo xào siêu đơn giản, không ngọt, tối đa hóa vị umami với nước tương, dầu hào và nước mắm cá cơm, rất hợp làm món nhắm với bia.
Mì gạoThịt heoGiá đỗLá tía tôNước tương
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaPhong cách Đông Nam Á
YouTubeTtukdak Hyung món súp thịt heo nấu cơm gạo
Món sốt thịt heo đơn giản, tận dụng các thành phần gia vị trong nước dùng cơm gạo để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tăng độ đậm đà cho thịt heo
thịt heonước dùng cơm gạo cô đặc
món ăn thịtdọn dẹp tủ lạnhsiêu đơn giản
YouTubeSeungwoo Dad mì gạo xào nước tương
Mì gạo ngâm nước được xào trực tiếp với gia vị topping, tạo nên món mì xào đơn giản nhưng đậm đà hương vị mặn mà từ nước tương và nước sốt cá (fish sauce)
mì gạonước sốt cánước tươngtrứngrau chân trần
siêu đơn giảnmón xàodọn dẹp tủ lạnh
YouTubeOkjubu Honghap Gukmul Cream Jjamppong
Món mì kem cay kiểu Trung Hoa pha chế với sò huyết và hải sản phong phú, thêm sữa và kem tươi để có vị béo ngậy, cay nồng.
SòMựcTômTỏiHành lá
Món hải sảnẨm thực Trung Hoa fusionMón sò
YouTubeLee Yeon-bok Canh tự làm nấu bí ngô
Món ăn kèm nước dùng đậm vị, giữ được độ giòn của bí ngô và độ dai của nấm, là món canh tuyệt hảo.
bí ngônấm trắngnấm hươnghành tâyhành lá
canh đơn giảnnấu mắm tômcanh ăn với cơm