Raymon Kim Bát Cơm Thịt Ba Chỉ Nướng Charsiu Nguyên Miếng | 모두의 레시피
Raymon Kim Bát Cơm Thịt Ba Chỉ Nướng Charsiu Nguyên Miếng
🍽️ Một món ăn đầy đủ dinh dưỡng với thịt ba chỉ nguyên miếng được tẩm trong rượu soju để loại bỏ mùi hôi, sau đó ninh nhừ trong nước sốt đậu nành thơm ngon được bổ sung vị ngọt từ hành tây và tỏi, served kèm trứng luộc.
Đặt thịt ba chỉ nguyên miếng vào nồi, đổ đầy cả chai rượu soju. Ngâm ít nhất 30 phút đến 1 giờ.
Trộn đều 3 chén nước, 1 chén nước sốt đậu nành, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh siro ngô để chuẩn bị hỗn hợp sốt đậu nành.
Cắt hành tây làm đôi, dùng tay ép mạnh để lấy nước, bóp nhẹ cho đến khi nước chảy ra.
Cho hỗn hợp sốt đậu nành đã chuẩn bị, hành tây thái lát, tỏi (một phần nguyên, một phần dập dập), hạt tiêu nguyên và lá hương thảo vào nồi cùng thịt ba chỉ đã ngâm rượu.
Đun sôi trên lửa lớn với nắp mở. Khi sôi, lật mặt thịt ba chỉ, hạ nhỏ lửa thành lửa trung bình. Đậy nắp một phần và hầm nhẹ nhàng.
Luộc trứng trong nước nóng từ 5 đến 7 phút để đạt độ mềm lòng đào, sau đó chuyển sang nước lạnh để nguội. Bóc vỏ và cho vào nồi đang hầm.
Lấy thịt ba chỉ ra khi sốt đã thấm hoàn toàn và thịt chín kỹ. Để nguội hoàn toàn trước khi thái theo độ dày mong muốn.
Trộn một ít hỗn hợp bột năng vào phần nước hầm còn lại để làm đặc thành sốt bóng mượt.
Phục vụ bằng cách đặt cơm vào bát, xếp thịt ba chỉ thái lát và trứng hầm cắt đôi lên trên, rồi rưới sốt đặc lên mặt.
Ngâm thịt ba chỉ nguyên miếng trong rượu soju ít nhất 30 phút.
Hầm thịt ba chỉ, hành tây, tỏi và trứng luộc cùng nhau trong hỗn hợp sốt đậu nành ở lửa trung bình.
Làm nguội thịt đã nấu xong, thái lát, bày lên cơm cùng trứng và sốt.
Mẹo nấu 💡
Sử dụng phần thịt ba chỉ có da để giữ hình dạng khi thái sau quá trình nấu lâu.
Luôn để thịt nguội hoàn toàn trước khi thái—cắt khi còn nóng sẽ khiến thịt vỡ vụn và mất vẻ đẹp gọn gàng.
Dùng đường nâu thay vì đường trắng sẽ tạo màu đậm hơn và hương vị phong phú hơn trong quá trình hầm.
Phù hợp với 🙋
⭐Những ai muốn tái hiện thành công món cơm char siu kiểu Nhật tại nhà.
⭐Người tìm kiếm món thịt vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, lý tưởng để gây ấn tượng với khách.