Món xào kiểu Tứ Xuyên ngon miệng sử dụng thịt heo ba chỉ kiểu jajang, hành lá và nấm mộc nhĩ, được nấu nhanh trong nước sốt cay ngọt.

Món ăn với nấm oyster vua được cắt tỉa dày đặc, phủ bột năng, xào trên chảo nóng rồi phục vụ cùng xốt ngọt cay kiểu Dư Hương, tạo nên độ dai giống thịt.