Eohyangdonggo của Kim Ho-yoon

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 5 nấm hương
• 200g tôm sống
• ngưu bàng bào sợi, bằng 1/5 khối lượng tôm
• 1/4 quả ớt chuông
• một ít gạo (đủ để làm 1 muỗng canh gạo rang xay)
• 100g tinh bột khoai tây (cho bột áo)
• 100ml nước (cho bột áo)
• 1 muỗng cà phê dầu ăn (cho bột áo)
• 1 muỗng cà phê trứng đánh đều
• 1 muỗng cà phê đầy tinh bột khoai tây (cho nhân tôm)
• 0,3 muỗng cà phê gừng băm (cho nhân tôm)
• 0,5 muỗng cà phê bột nước dùng gà (cho nhân tôm)
• 1 muỗng cà phê dầu mè (cho nhân tôm)
• 1 muỗng cà phê rượu cheongju (cho nhân tôm)
• 500ml dầu ăn (để chiên)
• 1,5 muỗng canh dầu ớt
• 1 muỗng cà phê sốt doubanjiang
• 5cm hành ba rô băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm
• một ít gừng băm (cho nước sốt)
• 200ml nước (cho nước sốt)
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 0,5 muỗng cà phê bột gà
• 0,5 muỗng cà phê bột nước dùng gà (cho nước sốt)
• 0,5 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê rượu cheongju (cho nước sốt)
• 1 muỗng cà phê hắc xì dầu (laochou)
• 1 muỗng cà phê giấm đen
• 3 muỗng cà phê nước bột năng (dùng 3 đơn vị tinh bột và 1 đơn vị nước)

Công thức 🍳