Steak Cuộn Mắt Bò Raymon Kim

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ nấu thịt lạnh trực tiếp, vì sẽ cháy ngoài mà bên trong vẫn sống. Luôn để thịt ở nhiệt độ phòng trước khi nấu.
• Vì phần cuộn mắt bò thường có hình dáng không đều, hãy mạnh dạn cắt bỏ các mép không đều để tạo thành hình vuông gọn gàng, giúp nhiệt truyền đều hơn.
• Bơ có điểm khói thấp do hàm lượng chất béo động vật, nếu cho vào sớm quá sẽ dễ cháy. Chỉ nên cho bơ sau khi lật thịt và hạ lửa xuống mức trung bình để giữ được hương thơm.
• Loại bỏ phần lõi trắng của ớt xanh trước khi nấu sẽ giúp món ăn trông sạch sẽ, tinh tế hơn và mang vị cay dịu nhẹ, không đắng gắt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức phần cuộn mắt bò như một miếng sườn mềm mịn, kiểu cao cấp mà không bị dai.
• ⭐Người tìm kiếm món ăn phụ cay mặn để cân bằng độ béo của thịt bò.
• ⭐Người muốn học kỹ thuật chuyên nghiệp của đầu bếp như arroze và nghỉ thịt từ một chuyên gia.