Okjubu's Gungchae Jangajji

Name: Okjubu's Gungchae Jangajji
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: gungchae 150g (trọng lượng khô); nước tương nguyên chất nửa chén; đường nửa chén; siro mận nửa chén; nước 1 chén; giấm nửa chén; ớt xanh 1–2 quả

Một món dưa muối đơn giản và nhanh chóng sử dụng gungchae, nổi tiếng với độ giòn và dai, được ngâm trong nước muối nấu sôi từ nước tương nguyên chất.

Khoảng 30 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

gungchae nước tương nguyên chất siro mận giấm ớt xanh

Thẻ

món phụ làm sẵn giòn sần sật ăn với cơm rất hợp

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

gungchae nước tương nguyên chất siro mận giấm ớt xanh

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Ttukdak Hyung's Gungchae Jangajji

Gungchae jangajji với vị giòn cay được làm bằng cách ngâm gungchae đã luộc và ớt xanh trong nước sốt vừng ít nhất một ngày.

35 phútDễmón phụ

gungchae đã luộcớt xanhnước sốt vừng

món ăn phụnấu ăn tại nhàăn kèm cơm

Kim Dae-seok's Gungchae Jangajji

Món gungchae jangajji chua giòn được ngâm trong nước muối xì dầu đã tẩm gia vị cùng gia vị dưa muối, tăng thêm độ chắc nhờ rượu soju

4 giờ 30 phútDễmón phụ

Gungchae khôỚt chuông xanhỚt chuông đỏXì dầu nấu chínMật mận

Món ăn kèmĐộ dai hấp dẫnLý tưởng khi ăn cùng thịt nướng

4 phần

Công thức

Ngâm gungchae khô trong nước lạnh trong 1 giờ, sau đó vắt bỏ nước thừa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Trong nồi, trộn nửa chén nước tương nguyên chất, nửa chén đường, nửa chén siro mận và 1 chén nước. Khuấy đều.
Đun hỗn hợp đến khi sôi và nấu nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp.
Cho gungchae đã chuẩn bị vào hũ kín khí, rồi đổ ngay nước sốt nước tương nóng lên trên.
Ngay lập tức thêm nửa chén giấm và trộn nhẹ nhàng.
Deo nguội bớt, đậy nắp kín và ủ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh khoảng một tuần. Để tăng vị cay thanh mát, thái nhỏ và thêm ớt xanh theo khẩu vị.

Ngâm gungchae trong nước trong 1 giờ, sau đó vắt bỏ nước thừa.
Trộn nước tương, đường, siro mận và nước trong nồi, đun sôi nhẹ.
Cho gungchae vào hũ và đổ nước sốt nóng lên trên.
Thêm nửa chén giấm và khuấy nhẹ.
Ủ trong một tuần, sau đó dùng kèm ớt xanh thái lát nếu muốn.

Mẹo nấu

Đổ nước sốt nóng lên gungchae ngay lập tức để giữ được độ giòn dai đặc trưng.
Dành cho trẻ em, có thể bỏ ớt xanh; tăng lượng nếu thích vị cay hơn.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm món ăn phụ có vị thanh mát để ăn cùng các món thịt.
Những ai muốn tạo ra món ăn phụ độc đáo với kết cấu dai, đầy thỏa mãn.

Kim Dae-seok món dưa cải xào ớt

Món dưa cải đơn giản và nhanh chóng, không cần đun nước tương, sử dụng rong biển ngâm trong soju để tăng độ ngọt tự nhiên và độ giòn.

15 phútRất dễmón phụ

Ớt giònỚt chuông xanhHành tâyRong biểnNước tương cao cấp

Đơn giảnMón ăn kèmTự làm

Ttukdak Hyung's Dưa chuột dưa hấu

Món ăn kèm ngon miệng được làm bằng cách ngâm ruột dưa hấu và ớt xanh trong nước sốt mặn ngọt đặc trưng từ nước tương, giấm và đường.

35 phútDễmón phụ

ruột dưa hấunước tươnggiấmớt xanh

món phụ làm sẵncơm nhàăn với cơm rất hợp

This Man's Cook Kimjang Ajji

Rong biển khô giòn được nướng trong chảo khô và xếp lớp với nước xốt mặn ngọt được ngấm hương vị hành lá tinh tế, tạo thành món ăn phụ ngon miệng, hoàn hảo khi dùng kèm cơm.

15 phútDễmón phụ

rong biểnxì dầuchiết xuất cá ngừsiro ngôrượu nấu ăn

món ăn phụđồ ăn kèm cơmdọn dẹp tủ lạnh