Kim Dae-seok's Gungchae Jangajji

• Gungchae khô 200g
• Ớt chuông xanh 2 quả
• Ớt chuông đỏ 2 quả
• Xì dầu nấu chín 1,5 chén
• Mật mận 0,5 chén
• Đường 1 chén
• Nước 2 chén
• Gia vị dưa muối 1 muỗng canh
• Giấm 0,5 chén (100ml)
• Rượu soju 1 chén
• Muối 0,5 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm gungchae khô kỹ và rửa nhiều lần để giảm mùi đặc trưng mạnh.
• Luôn để nước muối xì dầu nguội hoàn toàn trước khi cho giấm và rượu soju để tránh mất hương vị.
• Dùng vật nặng hoặc đĩa nhỏ để giữ gungchae luôn chìm trong nước muối giúp ngâm đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món ăn kèm có độ dai.
• ⭐Người tìm kiếm món dưa chua chua giòn để ăn cùng thịt nướng.
• ⭐Ai tò mò về công thức kết hợp gia vị dưa muối với gungchae.