Nguyên liệu chính 🥩
hẹ tâytương đậutương ớttỏiớt xanh Cheongyangnước mắm cơmbột nêm ngaobột nêm thịt bò
Canh Dallae Doenjang Jjigae của Okjubu
Món canh tương đậu hẹ tây đầu xuân với hương vị umami sâu đậm nhờ kết hợp bột nêm ngao và bột nêm thịt bò
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn nấu món canh tương đậu đậm đà như ở nhà hàng thịt nướng tại nhà
- ⭐ Những ai muốn kích thích vị giác với món rau mùa xuân thơm mát
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Nước 750ml
- Tương đậu 3 muỗng canh
- Tương ớt 0.5 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Hẹ tây 1 nắm
- Ớt xanh Cheongyang 2 quả
- Nước mắm cơm 1 muỗng canh
- Bột nêm ngao 0.5 muỗng canh
- Bột nêm thịt bò 0.5 muỗng canh
- Đường 2 nhúm
Công thức 🍳
- Đổ 750ml nước vào nồi, cho 3 muỗng canh tương đậu, 0.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tỏi băm, khuấy tan rồi đun sôi.
- Trong lúc đun nước dùng, rửa sạch hẹ tây dưới vòi nước chảy, cắt khúc lớn; ớt xanh thái lát mỏng.
- Khi nước sôi lăn tăn, cho 1 muỗng canh nước mắm cơm, cùng lượng bằng nhau bột nêm ngao và bột nêm thịt bò vào để tăng hương vị umami.
- Thêm 2 nhúm đường để làm dịu vị mặn và chát của tương đậu.
- Cuối cùng, cho ớt xanh và hẹ tây đã thái vào, đun sôi một lần rồi tắt bếp.
- Hòa tan tương đậu, tương ớt và tỏi băm với nước, đun sôi.
- Cắt hẹ tây và ớt xanh thành miếng vừa ăn.
- Nêm nước mắm cơm, bột nêm ngao, bột nêm thịt bò; thêm đường để cân bằng vị mặn.
- Cho hẹ tây và ớt vào, đun nhẹ cho sôi là xong.
Mẹo nấu 💡
- Không nên đun hẹ tây quá lâu vì sẽ bị dai và mất hương thơm; nên cho vào cuối cùng và chỉ đun sơ qua.
- Kết hợp bột nêm ngao và thịt bò tạo ra vị thanh của hải sản hòa quyện với vị đậm đà của thịt, mang đến hương vị sâu sắc hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCanh tương đậu nành nấu hành dại kiểu Kim Go-eun
Món canh tương đậu nành kiểu gia đình của Kim Go-eun, nấu nhừ với nhiều khoai tây, pha trộn hai loại tương đậu nành để tạo vị sâu, và kết thúc bằng hành dại tươi mát cùng nghêu cho vị thanh ngọt.
Khoai tâyBí ngòiHành tâyHành láỚt cay Hàn Quốc (Cheongyang)
Cơm nhàMón nướcMón ăn theo mùa
YouTubeCanh Tương Đậu Dallae Của Okjubu
Canh tương đậu đậm đà, thơm lừng hẹ rừng, ăn với cơm nóng là hết sạch nồi.
Hẹ rừng (dallae)Đậu phụỚt CheongyangTương đậu (doenjang)Tương ớt (gochujang)
Cơm nhàMón canhKẻ cắp cơm
YouTubeBomdong Dallae Doenjang Guk của Okjubu
Món canh tương đậu nành thơm ngon, đậm đà với nhiều cải thảo xuân và hẹ tây.
cải thảo xuânhẹ tâyhành tâyớt Cheongyanghành lá
cơm nhàmón canhumami
YouTubeBaek Jong-won's Cơm Trưa Ngon Như Nhà Hàng
Canh tương đen thanh mát, thơm bùi, được làm bằng cách xào tương đen với dầu mè để loại bỏ vị đắng, chát đặc trưng, đồng thời tăng cường độ ngọt dịu.
đậu phụhành tâybí ngòihành boa rôtương đậu Hàn
vị đậm đàcơm nhàmón nước
YouTubeSoegogi-doenjang-jjigae của Baek Jong-won
Xào thịt bò ở lửa nhỏ để lấy dầu thơm, đun sôi một lần, sau đó để nguội hoàn toàn rồi đun sôi lại để gia vị thấm sâu vào củ cải và thịt - đó là bí quyết làm món soegogi-doenjang-jjigae của Baek Jong-won.
thịt bòtương đậucủ cảihành láớt xanh
cơm nhàmón nướcăn với cơm rất hợp
YouTubeTtukdak Hyung's Cải bắp đậu nành hầm
Xào cải bắp để lấy vị ngọt, sau đó cho thịt bò, đậu nành và tương ớt vào hầm tạo nên món cải bắp đậu nành hầm thơm ngon, cay nồng vừa phải
thịt bòđậu nànhtương ớttỏi bămớt đỏ bột
món canhăn cơm nhàgiải rượu