Lim Sung-geun's Món Japchae Bí Ngô Trăng Gwacha
Một món ăn hoàng gia truyền thống được chế biến mà không dùng mì thủy tinh, với bánh gạo nếp dai giòn, các loại rau củ đa dạng và thịt được tẩm đơn giản bằng muối để tạo nên hương vị thanh khiết, tinh tế.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Loại bỏ hoàn toàn hạt ở giữa bí ngô để tránh dư thừa độ ẩm và giữ được độ giòn của bí sau khi nấu.
- Bột gạo nếp cần đặc và cứng hơn nhiều so với bột mì thủ công thông thường để tránh bị chảy khi nấu và đảm bảo việc thái bánh được gọn gàng, sắc nét.
- Tránh dùng xì dầu làm gia vị chính vì sẽ khiến món ăn mất vẻ sáng bóng. Chỉ dùng muối để giữ được hương vị thanh khiết, tinh tế đặc trưng của ẩm thực hoàng gia.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm một phiên bản độc đáo, thanh khiết và dai giòn của món japchae, khác biệt hẳn với phiên bản truyền thống dùng mì thủy tinh.
- Người muốn tìm một món ăn Hàn Quốc tinh tế, phù hợp để bày trên bàn tiệc ngày lễ hoặc các dịp trang trọng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Món sườn heo kiểu Nhật của Choi Kang-rok
- Xiên Hải Sản Ngày Lễ và Bào Ngư Kho của Yoon Yi-ryeon
- Cá hấp bán khô của Yoon Yi-ryeon
- YOOXICMAN's Hurehheuk truyền thống kiểu Mông Cổ
- Cá Đuối Hấp (Gaori-jjim) của Aha Bujang
- Japchae của Baek Jong-won
- Kang Leo Sườn Heo Sốt Mật Ong
- Bun Cha của Ttukdak Hyung
- Ttukdak Hyung's Cá Đuối Kho
- Okjubu's Dakgalbi
