Lim Sung-geun Dongtae-tang

Mẹo nấu 💡

• Khi làm sạch cá minh thái đông lạnh, hãy cạo kỹ mang, vây và màng đen bên trong bụng cá – những nguyên nhân chính gây mùi tanh và vị đắng – để có nước dùng trong và sạch.
• Thêm khoảng nửa thìa canh doenjang khi nấu không chỉ tăng vị đậm đà mà còn khử mùi tanh hiệu quả.
• Bột nêm bí mật có thể làm số lượng lớn và bảo quản trong ngăn đá. Đây là loại gia vị đa năng cho nhiều món cá kho cay, không chỉ riêng dongtae-tang.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện hương vị cay tê đầu lưỡi của món dongtae-tang chuẩn nhà hàng nổi tiếng.
• ⭐Những ai thường gặp vấn đề mùi tanh khi nấu món cá kho tại nhà.