Gangdoenjang của Lee Hye-jung
Món gangdoenjang truyền thống được làm bằng cách xào doenjang với dầu mè trong nồi nóng để khử mùi, sau đó đun nhỏ lửa cùng nấm hương và rau củ cho đến khi hơi sánh lại.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào doenjang với dầu trước giúp loại bỏ vị sống, mùi bùn và bất kỳ mùi khó chịu nào, làm đậm đà hương vị.
- Bí ngòi sẽ trở nên quá mềm nếu đun quá lâu, vì vậy hãy thêm vào ở giai đoạn cuối để giữ được kết cấu.
- Tỏi bị đổi màu có thể gây ra mùi khó chịu, vì vậy tốt nhất nên dùng tỏi băm tươi.
Phù hợp với
- Những ai đang tìm kiếm một món ăn kèm để trộn với rau xanh làm ssam hoặc cơm mới nấu.
- Những ai muốn dễ dàng làm món gangdoenjang đậm đà, thơm ngon mà không lo thất bại.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Baek Jong-won món Gjangjungjang thôn quê
- Solo Cooking God Gjangjodang Thịt
- Kim Dae-seok's Gang Doenjang
- Gangdoenjang-guk của Yoon Yi-ryeon
- Solo Cooking God Cabbage Gangdoenjang
- Ureong Gangdoenjang của Okjubu
- This Man's Cook Xì dầu Gangjungjang ít muối
- Kim Ho-yoon Gang-doenjang Ốc Nước Ngọt
- Kim Dae-seok: Gangdoenjang với bắp cải hấp
- Ureong Gangdoenjang của Kim Jin-soon
