Nguyên liệu chính 🥩
ốc ruộngtương đậu nànhbột ớtrượu nấu ănsiro oligotỏitương ớtnước dùng cá cơmnấm đông côhành tâyớt xanhbột năng
Ureong Gangdoenjang của Okjubu
Món ureong gangdoenjang là 'kẻ cắp cơm' tuyệt vời, được nấu từ tương đậu nành thơm ngon, ốc ruộng dai ngon và rau củ giòn, hầm vừa phải.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai muốn có một loại sốt ssambap mặn mà, thơm ngon để kích thích vị giác bị mất.
- ⭐ Dành cho những ai muốn làm món ăn kèm bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng với ốc ruộng giữ được độ dai.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- ốc ruộng chín 1 cốc
- tương đậu nành 2 muỗng canh
- bột ớt 1 muỗng canh
- rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- siro oligo 1 muỗng canh
- tỏi băm 1 muỗng canh
- tương ớt 1/2 muỗng canh
- nước dùng cá cơm 1/2 cốc
- nấm đông cô 3 cái
- hành tây 1/2 củ
- ớt xanh 1 trái
- nước bột năng 1 muỗng canh
Công thức 🍳
- Rửa sạch ốc ruộng với nước lạnh, để ráo trên rây.
- Trộn đều 2 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh siro oligo, 1 muỗng canh tỏi băm, và 1/2 muỗng canh tương ớt để làm sốt gangdoenjang.
- Cho sốt và nước dùng cá cơm vừa đủ ngập vào nồi đất hoặc nồi nhỏ, đun sôi. (Chú ý không cho quá nhiều nước để hỗn hợp không bị loãng.)
- Thêm nấm đông cô thái nhỏ, hành tây và ớt xanh, khuấy đều và nấu ở lửa vừa cho đến khi rau củ chín.
- Khi rau củ đã chín, cho 1 muỗng canh nước bột năng vào để làm đặc, cuối cùng cho ốc ruộng vào và đun thêm một lúc rồi tắt bếp.
- Rửa sạch ốc ruộng, để ráo. Thái hạt lựu nhỏ (dưới 1cm) nấm đông cô, hành tây và ớt xanh.
- Trộn đều các nguyên liệu đã định lượng để làm sốt tương đậu nành thơm.
- Cho sốt, nước dùng cá cơm và rau củ đã thái vào nồi, nấu với lượng nước vừa đủ ngập.
- Làm đặc bằng nước bột năng, sau đó cho ốc ruộng vào và đun thêm một chút, tắt bếp.
Mẹo nấu 💡
- Gangdoenjang có độ sệt hơi lỏng nhưng không loãng, vì vậy không nên cho quá nhiều nước dùng ngay từ đầu.
- Cho ốc ruộng vào cuối cùng và chỉ nấu sơ qua để giữ độ dai đặc trưng, tránh bị dai quá.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeOkjubu's Xì dầu Ốc Gyeongjung
Một món hầm thơm ngon, sôi sùng sục, ăn kèm cơm rất tuyệt—chỉ cần múc vài thìa vào bát cơm là xong trong nháy mắt.
ốcnấm hươnghành tâyớt chuông xanhdoenjang
ăn với cơm rất hợpcơm nhàđãi khách
YouTubeGangdoenjang nông thôn của Baek Jong-won
Cho nhiều dầu ăn, xào rau củ và tương đậu nành như chiên trong dầu, sau đó thêm cá cơm băm nhỏ và sệt lại, món gangdoenjang ăn với cơm cực ngon.
doenjanghành tâyhành láớt cheongyangcá cơm
siêu đơn giảncơm nhàkẻ cướp cơm
YouTubeTương đậu nành đặc cá ngừ của Striker Chef
Cho cả dầu trong lon cá ngừ để tăng hương vị béo ngậy, giữ độ giòn của rau củ, nấu sệt lại tạo nên món chamchi gangdoenjang 'kẻ cướp cơm'.
Lon cá ngừBí ngòiHành tâyHành láỚt xanh Cheongyang
Kẻ cướp cơmSiêu nhanhSốt đa năng
YouTubeTtukdak Hyung món đậu hũ nướng sốt tương đậu nâu
Sốt tương đậu nâu đậm đà với đậu hũ, bí ngô và ớt chuông xanh, món ăn lý tưởng để dùng kèm cơm
đậu hũ nướnghành látương đậu nâutương ớtbột ớt đỏ
cơm nhàmón ăn kèm cơmđầy đủ dinh dưỡng
YouTubeLim Sung-geun's Mắm Đậu Nành Dẻo Quện
Một loại mắm đậu nành lên men kiểu ssamjang, phong cách nhà hàng, với vị umami đậm đà và hương vị mịn màng, không quá mặn, được làm bằng cách trộn cơm thừa hoặc đậu phụ để tạo độ đặc sệt.
재래된장tương ớt gochujangDashida seasoning중간 고춧가루백물엿
ssamjangrất đơn giảnnước chấm
YouTubeCông kích thủ sếp Bánh cơm trộn sốt đậu nành đậm đà hương truffle
Bánh cơm cao cấp với sốt đậu nành cay nồng từ ớt xanh, thêm phần mềm mịn của bơ đậu phộng và trứng lòng đào, cùng bột truffle thơm lừng quyến rũ.
bí ngòihành boa rôhành tâyớt xanh Hàn Quốcớt đỏ
món độc đáocơm nhàmón một bát